16:40In una miniera dismessa in Sudafrica sono stati trovati oltre 150 lavoratori illegali e 3 cadaveri
14:54Nel Regno Unito una persona è morta e decine di migliaia sono senza corrente per via della tempesta Darragh
10:28Nella Repubblica Dominicana sono state confiscate quasi 9,5 tonnellate di cocaina nascoste in un carico di banane
06:51L’ex proprietario del gruppo editoriale Epolis, fallito nel 2011, è stato condannato a 9 anni di carcere
18:58Un tribunale degli Stati Uniti ha respinto l’appello di ByteDance contro la legge che la obbliga a vendere TikTok negli Stati Uniti
17:45Sono stati chiusi i canali tv dell’università telematica Unicusano, per via di un’indagine per evasione fiscale
16:18Il premio Nobel per l’Economia Paul Krugman interromperà la sua collaborazione con il New York Times
3 giorni faCosa c’è dietro tutti questi panettoni artigianaliSono diventati uno status symbol sia per chi li compra sia per chi li produce, che spesso è qualcuno di diverso dal nome scritto sulla scatola
24 giorni faÈ tutto un magna magnaEsce oggi in libreria "Quello che mangiamo", il nuovo numero di Cose spiegate bene sul cibo
30/10/2024Il nuovo numero di Cose spiegate bene“Quello che mangiamo” si occupa di cibo e sarà in libreria dal 13 novembre, ma da oggi possono già ordinarlo abbonate e abbonati del Post
16/10/2024Il rinascimento del “foraging”Lo scrittore Edoardo Vitale racconta sul nuovo numero dell'Integrale perché in tanti raccolgono cibi selvatici, anche in città, per mangiarli
04/10/2024Per la Corte di Giustizia europea i cibi a base di proteine vegetali si possono continuare a chiamare «bistecche», «burger» o «salsicce»
13/09/2024Per quanto ancora la Corea del Sud riuscirà a produrre il suo kimchi?Il cambiamento climatico sta compromettendo la coltivazione del cavolo napa, e già adesso in parte bisogna importarlo dalla Cina
06/09/2024Pollo o pasta?I pasti offerti dalle compagnie aeree sono quasi sempre miseri e sciapi, ma hanno una storia gloriosa alle spalle che spiega il loro presente poco saporito
06/09/2024La leggenda metropolitana dell’ananas nel carrello del supermercato per rimorchiareEsiste da molto tempo a Milano, e nelle ultime settimane si è diffusa anche in Spagna, dove ha creato addirittura qualche problema di ordine pubblico
03/09/2024Adesso c’è anche la Nutella veganaFerrero ha iniziato a vendere una versione della crema spalmabile fatta con ceci e sciroppo di riso, e quindi adatta anche a chi è intollerante al lattosio
02/09/2024Produrre cibo dalla plastica, o almeno provarciSecondo alcuni gruppi di ricerca, bottigliette, imballaggi e altri prodotti che inquinano il mondo possono essere usati per allevare batteri che poi ci mangeremo
21/08/2024In Sicilia perfino i fichi d’India soffrono per la siccitàSono piante abituate a sopravvivere con poca acqua, ma non così poca come quella disponibile quest'anno: parte del raccolto è andata persa
14/08/2024In Spagna c’è una “crisi delle empanadillas”Da mesi Nestlé ha interrotto le vendite di un popolare impasto già pronto perché non riesce a trovare la giusta farina, per la delusione di molti consumatori
05/08/2024Il pesce in scatola è diventato un cibo raffinatoNegli Stati Uniti ci sono profili a tema su TikTok e stanno aprendo negozi dedicati: sostanzialmente perché evoca il gusto e l'estetica della cucina europea
09/07/2024Perché in Italia abbiamo lasciato stare il coriandoloIn antichità si usava molto, ma nel corso dei secoli è uscito dalla cucina popolare: oggi lo si trova poco, e per molti sa di sapone
27/06/2024McDonald’s non servirà più hamburger vegani negli Stati UnitiGli esperimenti in alcune località come San Francisco non hanno avuto successo, perciò l'azienda tornerà a puntare sulle proteine animali
25/06/2024L’ascesa della cucina peruvianaGrazie a chef come Gastón Acurio e Virgilio Martínez è sempre più conosciuta e apprezzata, e sta prendendo il posto che era stato di quella scandinava
19/06/2024Perché alcuni avanzi sono più buoni dopo qualche giornoSuccede spesso con lasagne, zuppe, creme e altre preparazioni: c'entra il modo in cui il cibo continua a modificarsi, dopo che abbiamo finito di cucinarlo
13/06/2024I bollini della frutta hanno il loro perchéNascono come strumento di marketing, e anche se non ci facciamo quasi mai caso per qualcuno sono «piccoli capolavori di grafica»
06/06/2024Il nuovo miglior ristorante al mondoDopo essere stato al terzo e poi al secondo, al primo posto della prestigiosa classifica 50 Best Restaurants di quest'anno c'è il Disfrutar di Barcellona
29/05/2024L’alta cucina e la “maledizione di Ratatouille”Secondo un articolo dello chef Tommaso Melilli uscito su Lucy, la ricerca gastronomica oggi punta soprattutto sulla nostalgia