industria alimentare
Il coronavirus nei mattatoi tedeschi
Settemila dipendenti di un'unica azienda sono stati messi in quarantena e per aiutare coi controlli è intervenuto l'esercito
C’è stata un’esplosione in un impianto chimico nel sud-ovest della Cina: 19 persone sono morte e 12 sono ferite
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Chanel non venderà più vestiti e accessori in pelli esotiche
Di serpente, lucertola e coccodrillo: è una scelta etica e una strategia per attirare soprattutto i clienti più giovani
La tecnologia va troppo veloce rispetto all’evoluzione?
La teoria del “disallineamento evolutivo” attribuisce diverse forme di disadattamento alla variazione di quantità e intensità degli stimoli ambientali nella modernità, ma presenta dei limiti
Gli equilibri sottili dell’ambiente, fotografati
E in mostra al festival di fotografia di Bergamo, dal 27 ottobre all'11 novembre
C’è chi ha un piano per rifare lo zucchero
Cioè per ristrutturarne la chimica, sottrarre calorie o renderlo più dolce: ci stanno lavorando startup e multinazionali
Il francese “Mirazur” è il miglior ristorante al mondo
Perlomeno secondo l'importante classifica della rivista britannica "Restaurant", che da quest'anno esclude i vincitori delle scorse edizioni (come l'Osteria Francescana di Massimo Bottura)
L’anfibio più grande del mondo
Una ricerca ha scoperto che esistono tre diverse specie di salamandra gigante cinese, e che una di queste ha gli esemplari più grandi di tutti
Sta arrivando la pelle fatta di fungo
È un'alternativa più sostenibile a quella animale, per fare giacche e borse: la stanno producendo aziende americane e anche una italiana
Le divise più interessanti delle Olimpiadi di Parigi
Quelle delle ginnaste statunitensi con 10mila cristalli che pesano mezzo chilo, quelle irlandesi con una spilla di trifoglio, quelle di Haiti fatte da un marchio italiano e altre ancora
Alle multinazionali della carne ora piace anche quella vegetale
Le prime due del settore hanno aumentato la produzione di alternative vegane, confermando che qualcosa sta cambiando
La “città del futuro” saudita va a rilento
Mancano gli investimenti e diversi consulenti assunti dal regime si sono dimessi: il megaprogetto per la costruzione di "Neom" sembra davvero troppo mega
Come si fa l’economia circolare col vino
Il Gruppo Caviro, produttore del Tavernello, ha trovato il modo di utilizzare circa il 99 per cento delle materie prime della filiera vitivinicola
I cibi a chilometri zero non sono sempre i migliori per l’ambiente
Perché è meglio mangiare una banana dall'Ecuador che una bistecca di manzo di un allevatore locale
La pelle di coccodrillo “etica”
5 allevamenti partecipano al programma di un'organizzazione sudafricana per garantire ai consumatori il buon trattamento degli animali e il controllo della filiera produttiva
Come diffondere una cultura della sostenibilità
Non solo "economia circolare": alcune aziende promuovono iniziative per sensibilizzare su temi ambientali e sociali
Che fare con le pellicce ereditate?
Vanessa Friedman del New York Times ha risposto al grande dilemma di chi non vuole darle via, ma si fa qualche scrupolo a indossarle
Cos’è “naturale” e cosa non lo è?
Alla base di un diffuso criterio di definizione di cibi, cosmetici e molti altri prodotti, oltre che di fatti e processi, c’è una distinzione ambigua e influenzata da fattori culturali
Storia del burro d’arachidi
Per iniziare: non è un burro, non c'è frutta secca e contiene almeno il 90 per cento di legumi
