Frutta e verdura italiana sottovalutata, e dove trovarla
Una lista assolutamente NON ESAUSTIVA di certi prodotti famosissimi nel posto in cui vengono coltivati e quasi sconosciuti altrove
IGP
C’è agitazione tra gli agricoltori di bergamotto
La regione Calabria, dove si concentra il 90 per cento della produzione mondiale, ha fermato all'improvviso il riconoscimento dell'IGP a cui oltre 300 agricoltori avevano lavorato per due anni e mezzo
Il Piemonte e la Lindt hanno trovato un compromesso sul gianduiotto
La controversia riguardava i requisiti per ottenere la futura certificazione IGP: l'azienda potrà continuare a usare il proprio marchio, anche se la ricetta è diversa
L’estremo tentativo di evitare le imitazioni straniere del radicchio rosso
Il consorzio di tutela si è opposto alle visite di agricoltori americani, che vengono in Italia per apprendere le tecniche di coltivazione
Il Piemonte e la Lindt discutono sulla ricetta dei cioccolatini gianduiotti
Un comitato piemontese vorrebbe ottenere la certificazione IGP, ma l'azienda svizzera si oppone chiedendo modifiche alla ricetta
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In Italia si potrà produrre vino senz’alcol
Lo ha concesso il ministero dell'Agricoltura, dopo un lungo confronto con i produttori
Dinamiche dei menu dei ristoranti
«Anni fa avevo cominciato a collezionarli. Poi ho capito che frequentavo sempre gli stessi posti e ho rinunciato. Adesso passo il tempo a guardare la collezione digitale della New York Public Library per vedere come sono cambiati. Quello che so per certo è che i “tris” non vanno più da un pezzo, e neanche il cocktail di gamberi in salsa rosa. In questa infinità virtuale, di ieri e di oggi, è forse possibile individuare tre macro categorie: i grafici/tipografici, gli illustrati e gli scritti a mano, come quello dell'Oyster Bar di New York»
La Germania si è opposta al riconoscimento del kebab come piatto tradizionale europeo
Alcune associazioni di consumatori temono che registrare la parola “döner” possa fare aumentare il prezzo di una pietanza molto popolare e apprezzata nel paese
I limoni della costiera amalfitana si stanno ammalando
Un fungo contagioso ha attaccato quasi un terzo delle piante, limitando la raccolta dei frutti simbolo di una delle zone più turistiche della Campania e d'Italia
La protesta silenziosa dei lavoratori indiani a Cremona
Passano le giornate nel piazzale dell'azienda ProSus, che li ha licenziati dopo che avevano occupato la fabbrica in solidarietà con alcuni colleghi lasciati senza lavoro
La Turchia ha chiesto di registrare il nome del kebab nell’Unione Europea
Vorrebbe che la parola «döner» fosse usata solo dai ristoratori che rispettano le regole di preparazione previste dalla tradizione turca
In Sicilia la siccità è sempre più grave
Dall'inizio dell'anno è iniziato un piano di razionamento dell'acqua che ora coinvolge quasi un milione di persone, e che sul breve periodo sembra l'unica soluzione possibile
India e Pakistan litigano per il riso basmati
I due paesi sono grandi produttori ed esportatori del basmati e vorrebbero ottenere entrambi l'Indicazione geografica protetta dall'Unione Europea, che ora deve decidere che fare
La crisi della chianina
Nell'ultimo anno le vendite della sua carne sono diminuite del 20% e gli allevatori toscani dicono che i costi per mantenere le mucche hanno superato i ricavi
Servirà un sacco di soldi per rimediare ai danni alle coltivazioni in Romagna
Secondo la regione 1,1 miliardi di euro, e non è ancora chiaro come il governo intenda risarcire le imprese agricole
L’industria del tè Darjeeling è in crisi
I problemi si sono aggravati negli ultimi anni e hanno ragioni politiche ed etniche, ma c'entra moltissimo anche il cambiamento climatico
Da dove vengono i funghi che compriamo
Quelli spontanei quasi tutti dall'estero, quelli coltivati dall'Italia: la stagione che sta finendo è stata particolarmente complessa
Carrefour potrà mantenere le etichette Nutri-Score su alcuni suoi alimenti
Sono quelle che indicano alimenti più sani e meno sani su una scala da A a E, da sempre molto osteggiate in Italia
L’Italia vuole di nuovo litigare con un altro paese per un prodotto alimentare
Stavolta a proposito dell’aggettivo “balsamico” nell’aceto, sebbene anche da noi sia usato in maniere diverse
