ragù
Ogni momento è buono per convertirsi alle penne lisce
Sono più belle, cuociono meglio e, se di qualità, trattengono il condimento quanto le rigate, ma continuano a vendere meno
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Mangiare la carne solo in qualche occasione
È la scelta di compromesso delle persone che la rivista Bon Appétit chiama “onnivori sociali”, per limitare il proprio impatto ambientale evitando alcune seccature
Perché alcuni avanzi sono più buoni dopo qualche giorno
Succede spesso con lasagne, zuppe, creme e altre preparazioni: c'entra il modo in cui il cibo continua a modificarsi, dopo che abbiamo finito di cucinarlo
Che mangino croissant, o cornetti, o brioche
Sono tre dolci da colazione diversi, spesso confusi e chiamati in modo differente al Nord, al Centro e al Sud
Un grande archivio per conservare i ghiacciai
Ice Memory è un ambizioso progetto di ricerca per salvare in Antartide campioni di ghiacciai, a partire da quelli italiani, prima che sia troppo tardi
Il pesce in scatola è diventato un cibo raffinato
Negli Stati Uniti ci sono profili a tema su TikTok e stanno aprendo negozi dedicati: sostanzialmente perché evoca il gusto e l'estetica della cucina europea
«Non c’è alcun merito ad avere merito»
Lo sostiene uno dei protagonisti del nuovo romanzo di Giacomo Papi, un giallo satirico sui soldi e sulla lotta di classe: si intitola “La piscina”
I ristoranti delle vacanze
I consigli di Dissapore per mangiare a Parigi, New York, Venezia, Rimini, in Costa Smeralda e Sardegna
21 articoli del Post da recuperare ora che dovete stare a casa
Una raccolta di grandi storie, spiegoni, ritratti e altre curiosità che potrebbero esservi sfuggite
Quattro piatti “tipici” degli Stati Uniti
Li ha scelti il Washington Post, a dimostrazione che "tipico" può voler dire tante cose: i California roll, per esempio, o gli spaghetti con le polpette
Cosa mangeremo quest’anno
Secondo gli esperti di mode alimentari: carne impossibile, pancake soufflè, cibo blu e nippo-italiano
L’olfatto è un mistero
Trascurato e ritenuto a lungo sacrificabile rispetto agli altri sensi, è tornato al centro dell'interesse di molti ricercatori a causa del coronavirus
La pasta che mangiano gli americani
Dalle Fettuccine Alfredo agli spaghetti con le polpette sono ricette quasi sempre sconosciute in Italia, ma con grandi storie
Le ricette di Natale della redazione del Post
Quelle che ci fanno sentire vicini a chi quest'anno non potremo vedere [Continua]
Il Cristo, come non l’avevano mai visto
La Sindone di Torino, sempre lei. Il telo più studiato del mondo, a quanto dicono. Qualche mese fa l'ennesima ricerca sulla Sindone approdò sulle prime pagine [Continua]
Facce da schiaffi
Dall'Urlatore Da Treno al Tipo Non Ho La Tv, undici profili tra "quelli che se lo meriterebbero", dal libro di Mattia Carzaniga: che riconoscerete, e in cui fingerete di non riconoscervi
Il pozzo numero 14 di Gadda
ENI ha pubblicato una raccolta di articoli di Gadda, Sciascia, Primo Levi, e di fotografie, tratti dalla sua storica rivista "Il gatto selvatico"
La gente come noi
Una cosa del 2011, diventata più attuale ancora [Continua]
Per il vescovo di Ragusa lo stato deve riconoscere le unioni gay