cucina a base vegetale
Come chiamare la carne che non è carne
Gli “hamburger impossibili” a base vegetale stanno cominciando a diffondersi, ma le industrie della carne – quella vera – ne contestano la definizione
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Il Parlamento europeo ha votato contro l’uso di termini come “burger” o “bistecca” per indicare cibi di origine vegetale
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Lo spot di Ferrero sui suoi prodotti e l’olio di palma
È la prima pubblicità in cui affronta il dibattito degli ultimi mesi sul grasso vegetale, e la demonizzazione che ne è seguita
Perché d’estate ci vestiamo di lino
E come si ottiene questo tessuto di origine vegetale che usavano anche gli egizi, e a cui Uniqlo in questi giorni ha dedicato una promozione
I fiori di loto di Mantova sono belli, ma anche dannosi
Una piccola economia turistica si è sviluppata per la presenza della specie vegetale in un lago cittadino, che però crea vari problemi
Sapete cosa si produce con questo vegetale?
Indizio: uno dei prodotti tipici delle Fiandre
Il formaggio vegano non tira come la carne vegetale
Le alternative a quello di latte vaccino esistono ma non imitano così bene le sue caratteristiche, soprattutto nella "scioglievolezza"
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McDonald’s venderà in alcuni ristoranti canadesi gli hamburger di origine vegetale di Beyond Meat
Gli allevatori contro la carne vegetale
Minacciati dal crescente successo di aziende come Beyond Meat e Impossible Foods, chiedono che non venga chiamata "carne"
Il regno vegetale
Il trailer di “Il Vegetale”, il film di Fabio Rovazzi
L’inflazione sta mettendo in difficoltà la carne vegetale
I consumi e le vendite stanno calando a causa dei prezzi molto alti, e le aziende che la producono hanno commesso anche errori strategici
Com’è cambiata una comunità brasiliana per colpa del carbone vegetale
Le monocolture di eucalipto che servono all'azienda siderurgica Aperam hanno sostituito la vegetazione autoctona, prosciugando le falde acquifere
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C'è da smontare un luogo comune, pare: in Scandinavia e in Danimarca si mangia bene
Jack Bauer cucina i cupcake
Con una ricetta molto personale e movimentata
Racconti dal tavolo della cucina
L'infanzia della fotografa Astrid Reischwitz, raccontata unendo vecchie e nuove fotografie, tessuti ricamati e petali di fiori
La cucina a bassa temperatura
Una tecnica che un tempo usavano solo i grandi ristoranti sta tornando attuale grazie ad alcuni nuovi elettrodomestici: si cucina in molte ore e con poco calore, non si scuoce niente
