cibo
Burger King ha iniziato a vendere gli hamburger con la carne “impossibile”
Perché sono a base vegetale ma hanno – sembra – sapore e consistenza identici alla carne di manzo
Non dovremmo solo contare le calorie per dimagrire
Quella della caloria come unità di misura è una storia di successo che ha provocato molti insuccessi, quelli nelle diete
Perché il caviale costa sempre meno
È arrivato quello cinese, che sta cambiando il mercato
La nuova cucina degli ebrei ultraortodossi
Sono tra le comunità religiose più rigide al mondo e fino a pochi anni fa mangiavano solo piatti tradizionali ed economici: ora non più
Il mondo chiede grassi sani
E i produttori di avocado, noci, salmone e di olio stanno faticando a tenere il passo, per vari motivi
Kraft-Heinz ha qualche guaio
La grande multinazionale dell'alimentare ricava meno del previsto e fatica a rinnovarsi, anche a causa della società di investimenti che la controlla
Come far mangiare più verdure
Molto dipende da come sono descritti i piatti: meglio non dire MAI che sono vegetariani e fanno bene, dice uno studio interessante
Lamentarsi di un ristorante, è meglio al ristorante
Già, perché quelle che pubblichiamo online non sono "critiche", ma "lamentele", spiega il critico del New York Times: e se vogliamo che servano a qualcosa, meglio esporle subito
La marmellata sbagliata di George Orwell
Nel 1946 il British Council gli commissionò un saggio per promuovere la cucina britannica, ma decise di non pubblicarlo e gli inviò alcune correzioni su una ricetta
Il ministero della Salute ha ordinato il ritiro di alcuni lotti di Gorgonzola
Quando leggete “chips di broccoli”, concentratevi su “chips”
Gli snack di verdure – biologici, vegani, senza OGM, eccetera – sono sempre di più, ma non sono affatto salutari come promettono
McDonald’s non possiede più l’uso esclusivo del nome “Big Mac” nell’UE
La ricetta di “pasta faggioli” del sindaco La Guardia
Forse smetteremo di sterminare i pulcini maschi
Sono in vendita a Berlino le prime uova che non prevedono la loro uccisione di massa
Le nuove mode del cibo
Chi vorrà emanciparsi dalle solite cose assaggerà più piatti mediorientali e fermentati, berrà vini meno alcolici e sprecherà meno in imballaggi
Chi assaggia il cibo dei potenti
Eunuchi, fidati consiglieri e topi, usati dagli imperatori di un tempo e dai dittatori di oggi per non essere avvelenati a tavola
Il ristoratore Julian Niccolini si è dimesso dalla direzione del Four Seasons di New York per le accuse di molestie sessuali
McDonald’s diminuirà l’uso di antibiotici nei suoi manzi
Sapete riconoscere questa pianta?
Ci cibiamo dei suoi frutti ogni giorno, ma quasi nessuno sa cosa sia
Pernigotti chiude la storica fabbrica di Novi Ligure
Il marchio resterà ma i celebri gianduiotti saranno prodotti da altri, forse all'estero
