La guerra dei panini col pollo
Iniziata su Twitter tra due catene di fast food, ha coinvolto i diritti delle persone gay e afroamericane ed è finita con tutti i panini venduti
cibo
I ristoranti fatti di sole cucine
Si limitano a preparare pietanze da vendere attraverso le app di consegna a domicilio, risparmiando moltissimo rispetto ai normali ristoranti: potreste avere già mangiato i loro piatti, senza saperlo
C’è un nuovo monopolio del cibo kosher?
La fusione tra due storiche aziende «è stata accolta nel mondo ebraico come se General Motors acquistasse Ford», scrive il New York Times
Il commercio equo e solidale ha vinto o ha perso?
I prodotti marchiati Fairtrade sono ovunque, ma ora le grandi aziende hanno iniziato a darsi dei regolamenti interni per stabilire cosa sia sostenibile e cosa no
Storia e successo dei pastéis de nata
I dolcetti portoghesi sono sempre più famosi: grazie a Instagram, al governo locale e a un'azienda che ne vuole fare una gran moda
Quelli che si fanno pagare per mangiare online
Il mukbang è nato in Corea del Sud come antidoto alla solitudine, ora è sconfinato ed è diventato un business: e racconta molte cose delle nostre culture e del rapporto col cibo
La gran storia delle tele dipinte da Mark Rothko per il Four Seasons
Mette insieme il ristorante dell'élite di New York – che chiude oggi – e un artista che considerava criminale spendere più di 5 dollari a pasto: non poteva finire bene
Il Four Seasons, tra i più famosi ristoranti di New York, chiude definitivamente
Abbiamo evitato una crisi del cacao
Grazie a un raccolto abbondante che ha allontanato la scarsità di cioccolato e l'aumento dei prezzi previsti dagli esperti
Burger King ha aumentato i clienti del 18 per cento nei ristoranti che vendono hamburger con la carne “impossibile”
La più famosa insalata degli Stati Uniti non è degli Stati Uniti
Storia della Caesar salad, che venne inventata in Messico, da un italiano, più di 90 anni fa
Non avete idea di quanti yogurt esistano
Greco, delattosato, probiotico, a base di soia, cocco o mandorla: in Italia, dagli anni Sessanta, ne mangiamo sempre di più
In Cina il problema del cibo a domicilio è la plastica
Soltanto nel 2017 ha generato 1,6 milioni di tonnellate di rifiuti, che molto spesso non vengono riciclati
Il miele è sempre più caro
Dal 2013 i prezzi sono aumentati del 25 per cento: è sempre più richiesto e difficile da produrre
Robert De Niro ha fatto una pubblicità a una marca di bagel
Enciclopedia delle patatine fritte
Oggi onnipresenti, in realtà non sono in giro da molto: tutti i modi in cui vengono tagliate, fritte e condite nel mondo
Il New York Times contro l’Aperol Spritz
Lo ha stroncato definendolo «non un buon cocktail», provocando un piccolo dibattito online e spingendo altri a prenderne infervorati le difese
Cos’è il curry?
La risposta è meno semplice di quanto sembri: non è la polverina che trovate al supermercato e nemmeno un tipico condimento indiano
Il menu di Yocci
Corraini ha pubblicato un libro di cucina giapponese illustrato, per scoprire i tanti tipi di ramen e farsi gli onighiri a casa
C’è un’allerta per alcuni formaggi francesi contaminati
