cucina a base vegetale

Come chiamare la carne che non è carne

Gli “hamburger impossibili” a base vegetale stanno cominciando a diffondersi, ma le industrie della carne – quella vera – ne contestano la definizione

Il Parlamento europeo ha votato contro l’uso di termini come “burger” o “bistecca” per indicare cibi di origine vegetale

In Corea del Sud c’è la crisi della verza

Un pessimo raccolto e l'inflazione hanno fatto schizzare il prezzo del vegetale

Lo spot di Ferrero sui suoi prodotti e l’olio di palma

È la prima pubblicità in cui affronta il dibattito degli ultimi mesi sul grasso vegetale, e la demonizzazione che ne è seguita

Perché d’estate ci vestiamo di lino

E come si ottiene questo tessuto di origine vegetale che usavano anche gli egizi, e a cui Uniqlo in questi giorni ha dedicato una promozione

I fiori di loto di Mantova sono belli, ma anche dannosi

Una piccola economia turistica si è sviluppata per la presenza della specie vegetale in un lago cittadino, che però crea vari problemi

Sapete cosa si produce con questo vegetale?

Indizio: uno dei prodotti tipici delle Fiandre

Il formaggio vegano non tira come la carne vegetale

Le alternative a quello di latte vaccino esistono ma non imitano così bene le sue caratteristiche, soprattutto nella "scioglievolezza"

Alle multinazionali della carne ora piace anche quella vegetale

Le prime due del settore hanno aumentato la produzione di alternative vegane, confermando che qualcosa sta cambiando

McDonald’s venderà in alcuni ristoranti canadesi gli hamburger di origine vegetale di Beyond Meat

Gli allevatori contro la carne vegetale

Minacciati dal crescente successo di aziende come Beyond Meat e Impossible Foods, chiedono che non venga chiamata "carne"

Il regno vegetale

Il trailer di “Il Vegetale”, il film di Fabio Rovazzi

L’inflazione sta mettendo in difficoltà la carne vegetale

I consumi e le vendite stanno calando a causa dei prezzi molto alti, e le aziende che la producono hanno commesso anche errori strategici

Com’è cambiata una comunità brasiliana per colpa del carbone vegetale

Le monocolture di eucalipto che servono all'azienda siderurgica Aperam hanno sostituito la vegetazione autoctona, prosciugando le falde acquifere

La riscossa della cucina nordeuropea

C'è da smontare un luogo comune, pare: in Scandinavia e in Danimarca si mangia bene

Jack Bauer cucina i cupcake

Con una ricetta molto personale e movimentata

Racconti dal tavolo della cucina

L'infanzia della fotografa Astrid Reischwitz, raccontata unendo vecchie e nuove fotografie, tessuti ricamati e petali di fiori

La cucina a bassa temperatura

Una tecnica che un tempo usavano solo i grandi ristoranti sta tornando attuale grazie ad alcuni nuovi elettrodomestici: si cucina in molte ore e con poco calore, non si scuoce niente