Una figura da cioccolatai
L'UE ha bocciato la dicitura "puro cioccolato" prevista dalla legge italiana per la cioccolata con solo burro di cacao

L'UE ha bocciato la dicitura "puro cioccolato" prevista dalla legge italiana per la cioccolata con solo burro di cacao

Negli Stati Uniti è considerata una "guarnizione per dolci" ma Ferrero non è d'accordo, e vorrebbe cambiare il modo in cui sono indicate le proprietà nutrizionali sull'etichetta

È soltanto grasso che affiora in superficie, ma per l'industria dolciaria è un grosso problema: un gruppo di ricercatori ha studiato come impedirlo

Lo deve soprattutto al petrolio, ma ora viene la parte difficile

Un inviato di guerra del New York Times racconta il contenuto delle razioni, e cosa ne fanno i soldati

È un periodo di saldi anche per il noto (e notoriamente costoso) marchio di prodotti per la cura della pelle: una redattrice del Post suggerisce cinque modi per approfittarne

Come mai il prezzo del cibo è in forte aumento se l'inflazione è sotto controllo?

Lo facciamo da poco più di un secolo: c'entrano la religione, la quaresima e la tecnologia applicata al cioccolato

La cassa integrazione straordinaria chiesta per i lavoratori di Caffarel ha aperto la crisi di uno dei marchi storici dell'alimentare italiano

Nascono per fidelizzare clienti e dipendenti, ma c'è anche chi regala oggetti personalizzati al proprio matrimonio

«L’ammoniaca è un gas, dal caratteristico odore pungente. Il prodotto liquido che compriamo al supermercato da usare per fare le pulizie di casa è semplicemente ammoniaca disciolta in acqua. In pasticceria invece si usa in forma gassosa, come agente lievitante, liberata da una polvere bianca che si aggiunge agli impasti. Se una ricetta di prodotti da forno richiede l’ammoniaca, che non vi venga in mente di usare quella per le pulizie»

Il presidente esecutivo della terza più grande azienda dolciaria del mondo – Ferrero – sta provando una strategia che suo padre non aveva mai voluto seguire: comprare altre aziende

Lo facciamo da poco più di un secolo: c'entrano la religione, la quaresima e la tecnologia applicata al cioccolato

Molti oggetti di economia domestica, questo mese: deve essere l'autunno

La storia dello svedese trovato nei giorni scorsi sta facendo il giro del mondo e sollevando dubbi

È uno dei cibi più apprezzati nei paesi occidentali, ma ha una storia molto antica: deriva dalle fave di cacao, che furono usate anche come moneta di scambio

Se ne vendono milioni ogni giorno, ci sono più di 400 gusti (!), si comprano in boutique di lusso e si regalano agli amici tornando da un viaggio

Che fare con quel vecchio pacco di farina trovato nel fondo della dispensa?

È uno dei grassi più usati nella produzione alimentare industriale e se ne riparla per un'iniziativa parlamentare del M5S: una guida per preoccupati e non
