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In Tunisia c’è poca farina per fare il pane
Il presidente Kais Saied ha deciso di darla solo alle panetterie "tradizionali", largamente sovvenzionate dallo stato, penalizzando quelle "moderne" e creando diversi problemi
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Ogni anno a Coney Island si tiene un rituale opulento e un po' grottesco, entrato nel folklore locale per una trovata di marketing
Lo chef indigeno che vuole “decolonizzare” la cucina degli Stati Uniti
Sean Sherman gestisce uno dei pochi ristoranti del paese che non usano ingredienti importati, come burro e farina di grano
Breve storia del cioccolato
È uno dei cibi più apprezzati nei paesi occidentali, ma ha una storia molto antica: deriva dalle fave di cacao, che furono usate anche come moneta di scambio
La famiglia che inventò le palle di vetro con la “neve”
I Perzy scoprirono per caso come realizzarle, e generazione dopo generazione riuscirono a portarle dall'Austria in tutto il mondo
L’uomo che salvò l’Australia dallo sterco
La storia di George Francis Bornemissza, che dedicò la vita alla ricerca dei giusti scarabei stercorari che ripulissero i pascoli dalle cacche delle mucche
Difficilmente immaginate come produciamo la vanillina
L'aroma che in quasi tutti gli alimenti riproduce quello della vaniglia è ottenuto sinteticamente a partire, molto spesso, dal petrolio
Cosa si inventano i britannici per il Platinum Jubilee
Biscotti a forma di corgi, una Barbie andata a ruba e le immancabili tazze da tè, per celebrare i 70 anni di regno di Elisabetta II
Trovare un’alternativa all’olio di girasole è complicato
L’industria alimentare italiana sta cercando di rimpiazzare le forniture provenienti dall’Ucraina, il maggior esportatore mondiale
La dieta vegana e gli stereotipi sulla mascolinità
A lungo sono stati un ostacolo alla riduzione del consumo di carne tra gli uomini, ma qualcosa si sta muovendo nella direzione opposta
Le “madri nascoste” nelle fotografie di famiglia
Nei ritratti di bambini dell'epoca vittoriana erano camuffate dietro tende o coperte e anche oggi, per motivi diversi, sono spesso assenti
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Le foto del primo giorno di riaperture in Italia
Ha piovuto sui dehors, che si sono ripopolati comunque, così come alcuni cinema e musei
Come nacque “Il terzo uomo”
"Venne meglio sullo schermo che sulla pagina", racconta la biografia di Graham Greene che esce a trent'anni dalla sua morte
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La storia dei doughnut, ciambelle non americane
Arrivano dai Paesi Bassi, all'inizio non avevano il buco, diventarono popolari tra le truppe americane in Francia e forse le conoscete come donut
15 regali di Natale per persone vegane
Tra cui un paio di sneakers fatte di foglie d'ananas, caramelle gommose, un germogliatore, mix di spezie e un "fungomostro"
