Storia di Franz Sacher
Che nacque 200 anni fa e inventò cosa? Bravi
cibo
Nestlé ha trovato un modo di ridurre lo zucchero nei dolci senza cambiarne il gusto
Dicono di aver scoperto come sintetizzarne un nuovo tipo che si scioglie più velocemente in bocca
Il kebab ha colonizzato l’Europa 50 anni fa
Cominciò tutto in una tavola calda a Londra nel 1966, prima ancora che dalla Germania si espandesse in tutto l'Occidente
Colpe e meriti di Gordon Ramsay
Compie 50 anni uno dei migliori chef al mondo, celebre però soprattutto per il caratteraccio e le sfuriate in tv, diventate una moda
What is Nutella?
Negli Stati Uniti è considerata una "guarnizione per dolci" ma Ferrero non è d'accordo, e vorrebbe cambiare il modo in cui sono indicate le proprietà nutrizionali sull'etichetta
Come sono i ristoranti in Corea del Nord
Nel Paese famoso per la scarsità di cibo sono rivolti soprattutto a turisti e ai pochi ricchi nordcoreani: oltre ai tradizionali noodles freddi ci sono tre fast food di hamburger e una sola pizzeria
Il ricettario del futuro
Foto dei piatti che mangeremo forse nei prossimi anni, tutti a base di insetti: dalle girelle con cannella e larve, alle tagliatelle al pesto di grilli
Il ricettario di Salvador Dalì
Ristampato da Taschen dopo 40 anni, raccoglie 136 ricette accompagnate da illustrazioni e fotografie surreali, opulente e inquietanti
L’economia delle cene di coppia
L'autarchia, dove ognuno fa per sé, o il comunismo alimentare totale? Strategie possibili per la prossima volta che andrete in due al ristorante
Il vero wasabi
La maggior parte delle volte, il wasabi che mangiamo al ristorante giapponese non è vero wasabi. Perché?
10 nuovi posti per mangiare a Roma secondo gli americani
Li ha scelti il sito "Eater" tra quelli che hanno aperto negli ultimi mesi e tra zone e fasce di prezzo molto diverse
I 50 anni di Mars in Italia
Raccontati in una mostra alla Triennale di Milano, che si potrà visitare fino al 5 ottobre
La vita del critico gastronomico del New York Times
Pete Wells mangia fuori cinque volte a settimana, provando ogni volta a non farsi riconoscere e a usare con responsabilità il suo enorme potere
Ah, l’agricoltura di una volta
No, non era migliore di quella di oggi, scrive Antonio Pascale sul Foglio, smontando il luogo comune naturale=buono industriale=malsano
Cosa si mangia nei libri, fotografato
La colazione di Leopold Bloom, il rustico pane e formaggio di Heidi e i pasticcini di Alice nel paese delle meraviglie, per esempio
I migliori fast food del mondo, scelti dagli chef
Ci sono catene internazionali conosciute anche da noi e scelte più inusuali: le ha messe insieme Bloomberg
Prendiamo il vino troppo sul serio
Le verdure coltivate sul balcone, i pomodori della zia, i piatti della mamma, i nostri esperimenti culinari e i festeggiamenti al ristorante: tutto è buono per essere fotografato [Continua]
I 50 migliori ristoranti del mondo
E al primo posto della classifica della rivista Restaurant c'è un ristorante italiano: l'Osteria Francescana di Massimo Bottura a Modena
Gli Stati Uniti non tritureranno più i pulcini
Grazie a un'associazione animalista e a una nuova tecnica, i più grandi produttori di uova americani entro il 2020 smetteranno di uccidere milioni di pulcini maschi appena nati
La sacralità del “made in Italy” è una rovina
Lo dice l'Economist, con buoni argomenti: la nostra ossessione per le tradizioni ci ha reso conservatori e protezionisti
