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01/04/2026

Le brigate sono ancora il modello migliore per le cucine stellate?

È il modello di organizzazione del lavoro che regge l'alta ristorazione, ma notoriamente prevede gerarchie rigide, turni lunghissimi e una buona dose di maltrattamenti

02/06/2010

Nuove tendenze nella cottura della pasta: acqua delle Ebridi

Acquamara, l'acqua di mare in bottiglia che dovrebbe migliorare la pasta

10/05/2010

Grant Achatz, e il ristorante del futuro

A Chicago Next Restaurant farà pagare il biglietto

25/10/2011

Scientology spiava gli autori di South Park?

Un ex seguace del gruppo religioso ha pubblicato dei documenti sulle ritorsioni seguite a un episodio andato in onda nel 2005

22/08/2011

I giornalisti intrappolati al Rixos

Le foto dall'albergo di Tripoli dove decine di giornalisti stranieri vivono col giubbotto antiproiettile tra uomini armati

10/08/2012

Fregatevene della temperatura del forno

L'esattezza dei gradi indicati sulle manopole è un inganno, spiega Slate: e la cucina non è una scienza esatta

19/07/2010

Si può essere disoccupati a Cuba?

Raul Castro ha annunciato che ci sono troppi lavoratori e che lo stato dovrà fare dei tagli

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10/05/2011

Il grande buco della serratura su Twitter

Diffondere informazioni private su larga scala non è più prerogativa della stampa, e gli utenti dei social network non incorrono nelle stesse conseguenze