Valeo Foods

Il formaggio vegano non tira come la carne vegetale

Le alternative a quello di latte vaccino esistono ma non imitano così bene le sue caratteristiche, soprattutto nella "scioglievolezza"

Alle multinazionali della carne ora piace anche quella vegetale

Le prime due del settore hanno aumentato la produzione di alternative vegane, confermando che qualcosa sta cambiando

La pasta che mangiano gli americani

Dalle Fettuccine Alfredo agli spaghetti con le polpette sono ricette quasi sempre sconosciute in Italia, ma con grandi storie

Nel 2021 McDonald’s introdurrà una linea di burger e altri prodotti che non contengono carne

Cos’è un burger?

E cos'è una bistecca? Per il Parlamento Europeo non devono per forza essere fatti di carne, mentre per le organizzazioni che rappresentano gli allevatori europei e italiani sì

Amazon ha detto che quasi 20mila suoi dipendenti sono risultati positivi al coronavirus negli Stati Uniti

Storia del burro d’arachidi

Per iniziare: non è un burro, non c'è frutta secca e contiene almeno il 90 per cento di legumi

Come coltivare alghe e molluschi in modo nuovo

E perché è importante: una delle cose sul futuro del cibo e di come lo produciamo spiegate bene nel nuovo saggio di Agnese Codignola

Perché ci piacciono i cibi croccanti

E come fanno le grosse aziende a renderli sempre più croccanti, come racconta il sito Bon Appétit

Cosa mangeremo quest’anno

Secondo gli esperti di mode alimentari: carne impossibile, pancake soufflè, cibo blu e nippo-italiano

Gli allevatori contro la carne vegetale

Minacciati dal crescente successo di aziende come Beyond Meat e Impossible Foods, chiedono che non venga chiamata "carne"

Da dove arrivano i gamberi che mangiamo

Sono un prodotto sempre più richiesto, pescato e allevato in grandissime quantità, e indovinate: dovremmo consumarne meno

Quattro piatti “tipici” degli Stati Uniti

Li ha scelti il Washington Post, a dimostrazione che "tipico" può voler dire tante cose: i California roll, per esempio, o gli spaghetti con le polpette

McDonald’s venderà in alcuni ristoranti canadesi gli hamburger di origine vegetale di Beyond Meat

La grossa azienda nata da Kraft e Heinz non va affatto bene

«La mega fusione è un mega casino», ha scritto il New York Times di quella che nel 2015 era la quinta azienda alimentare al mondo

A che punto siamo con gli hamburger senza carne

Come vanno le due principali aziende che li producono, in cosa si distinguono e come sta andando la distribuzione

Kentucky Fried Chicken sperimenterà la “carne impossibile” in un suo ristorante di Atlanta

Uno dei più grandi arresti di immigrati irregolari negli Stati Uniti

680 persone che vivevano in Mississippi sono state arrestate mentre si trovavano al lavoro: molte di loro saranno espulse

Burger King ha aumentato i clienti del 18 per cento nei ristoranti che vendono hamburger con la carne “impossibile”