scala di scoville
C’è tutto un mondo intorno ai peperoncini
Una nuova varietà (“Pepper X”) ha ottenuto il record di piccantezza, attirando nuovo interesse verso le agguerrite competizioni tra gli appassionati
Il 151esimo compleanno di Wilbur Scoville, perché è importante
Il chimico che inventò una misurazione della piccantezza nacque il 22 gennaio di 151 anni fa
Come funziona la scala di Scoville
Prende il nome dal chimico statunitense Wilbur Scoville, serve a misurare quanto sono piccanti i peperoncini
Guida minima sui peperoncini
Come si misura la loro piccantezza, come riconoscere le loro differenze e quali conseguenze hanno sulle papille gustative
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