pietanze

La campagna della Cina contro gli sprechi alimentari non ha solo ragioni etiche

Dopo gravi inondazioni, la peste suina e le conseguenze della pandemia da coronavirus, l'approvvigionamento di cibo scarseggia

Presente e futuro del cibo sugli aerei

Negli ultimi anni i pasti in volo sono molto migliorati (no?), ma l'alta quota continua a essere un problema per il sapore

Chiacchiere, bugie, frappe, cenci, crostoli, galani, lattughe

O “sfrappole”, come le chiamano a Bologna: a Carnevale anche ogni nome di dolce vale

La rivoluzione delle palline di riso in Corea del Sud

I jumeokbap venivano preparati per i manifestanti durante le grosse proteste per la democrazia del 1980 a Gwangju, e sono rimasti associati all'idea di solidarietà

La virtuosa gestione dei rifiuti organici in Corea del Sud

È tra i paesi che li smaltiscono meglio riducendo il loro impatto sull'ambiente, ma arrivarci è stato difficile e ci sono ancora sprechi

Dieci foto e video per capire Umberto Bossi

Le canottiere e i gestacci, gli spot populisti, le battaglie contro «Roma ladrona» e le manovre con e contro Silvio Berlusconi

L’assaggiatrice di Hitler

Lo Spiegel racconta la storia di una donna che per due anni e mezzo fu usata dalle SS per controllare che il cibo di Hitler non fosse avvelenato

5 oggetti per la casa scontati su eBay

Macchine per caffè, cuociriso, fornetti, friggitrici ad aria, ma anche “palestre tiragraffi”

In Italia i mercatini di Natale tirolesi sono dappertutto

Per la loro capacità di attrarre visitatori vengono allestiti anche in posti molto lontani dal Tirolo e sono tutti molto simili per una ragione

La prelibatezza nostrana del formaggio con le larve

In teoria il “casu marzu” non si potrebbe vendere, in pratica procurarselo non è poi così difficile, specialmente in Sardegna

Le donne indiane che fanno soldi mangiando online

Qui il mukbang – la pratica di fare dirette mentre si divora molto cibo – è diventato un gesto di indipendenza e sfida alle norme sociali

Diario dalla Tunisia

Breve storia della ciotolina lavadita

Un tempo non mancava mai per le cene più eleganti ma oggi è caduta in disuso, tranne in India, dov'è molto popolare

Perché gli chef famosi sono quasi tutti uomini?

C'entrano ragioni storiche – la cucina è una "cosa da donne" solo in casa – ma anche gli orari di lavoro e un bel po' di pregiudizi: sia tra i colleghi che tra i clienti

Chi recensisce i recensori?

Uno degli articoli più letti della settimana sul Post spiega come riconoscere un buon sushi. Lo leggo anch’io. Una cosa mi ha spiazzato: perché un articolo sul cibo giapponese attira così tanti lettori? [Continua]

Quelli che vogliono convincerci a mangiare solo carne cruda

Gli influencer che sbranano fegati e bistecche davanti alle telecamere sono diventati un genere sui social, nonostante i molti rischi

Storia di Bitiya

Il Wall Street Journal ha ricostruito la storia della ragazza stuprata e uccisa in India: chi era e cosa faceva prima di salire su un autobus il 16 dicembre

Non vi manca il cibo degli aerei?

Alcune compagnie consegnano a casa piatti solitamente serviti a bordo per ricordare ai clienti com’è bello volare

Abbiamo provato tre friggitrici ad aria

Per capire a chi potrebbero tornare utili e vedere se le patatine vengono davvero come quelle fritte