La nuova cucina degli ebrei ultraortodossi
Sono tra le comunità religiose più rigide al mondo e fino a pochi anni fa mangiavano solo piatti tradizionali ed economici: ora non più
opinioni di un dilettante della cucina breathariana
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«Prova in cucina»
Lo chef indigeno che vuole “decolonizzare” la cucina degli Stati Uniti
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L’economia che assomiglia alla cucina molecolare
Sembra che il grande chef catalano Ferran Adrià, per anni considerato il più bravo di tutti, abbia fatto una parziale “marcia indietro” circa il suo cavallo di battaglia, la cosiddetta cucina molecolare [Continua]
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