bon appetit
Il razzismo a Bon Appétit
Una delle pubblicazioni di cucina più seguite degli Stati Uniti discriminava i giornalisti non bianchi: è finita con le dimissioni del direttore e molte scuse
Altri articoli su questo argomento
Mangiare la carne solo in qualche occasione
È la scelta di compromesso delle persone che la rivista Bon Appétit chiama “onnivori sociali”, per limitare il proprio impatto ambientale evitando alcune seccature
Non si litiga nei corridoi
Un regalo di Natale al giorno: -22
Una candela a forma di pollo arrosto, zuccotto, tramezzino o costata di manzo, per persone e case dal gusto massimalista
A che cosa serve Foursquare?
Il servizio per segnalare in tempo reale la propria posizione geografica agli amici conquista nuovi utenti e investitori
La guerra dei prezzemoli
Per anni quello riccio francese si è infilato ovunque ma ora c'è la rivincita di quello italiano, più profumato, saporito e facile da lavorare
La classifica di ristoranti più influente e contestata al mondo
Della lista 50 Best Restaurants si parla ogni anno, ma per qualcuno è «lo zio ricco e fuori dal mondo dei media gastronomici»
Come raffreddare in fretta una bottiglia di vino
Lasciate perdere quello straccio bagnato: esistono metodi migliori, dicono gli esperti
È il momento del Negroni sbagliato
Un video virale sta facendo scoprire agli americani la versione milanese del cocktail italiano più famoso al mondo, quella «col Prosecco»
La storia delle accuse contro Ellen DeGeneres
Cioè contro la produzione del suo famosissimo talk show: alcuni ex dipendenti hanno detto che è un posto di lavoro «tossico» e che hanno subito ingiustizie e discriminazioni
Katy Perry non è più quella di una volta
È uscito il suo nuovo disco e se ne parla poco e male, prevedendo un insuccesso: perché lei vorrebbe cambiare la sua immagine, ma non riesce
Il cibo, che sia per prima cosa bello
Nel momento in cui scrivo l'hashtag #food compare su Instagram 225.323.392 volte; #foodporn 126.505.973. [Continua]
Le ostriche troppo perfette
Le nuove tecniche di allevamento le hanno rese tutte uguali, con una forma gradevole e un sapore uniforme: ma forse qualcosa si è perso
Ora le interviste in tv si fanno mangiando
Perché vengono più spontanee: il format americano “Hot Ones” ha inaugurato un filone di talk show che è arrivato anche in Italia
Per decenni gli Oscar sono stati una cena
La prima fu nel 1929 e la premiazione era solo un pretesto
Libri di ricette anche per chi non cucina
Uno vegetariano, uno per imparare gli accostamenti, uno di pasticceria giapponese e un volumetto su come cucinare il sangue, tra gli altri [Continua]
Indice delle cose notevoli #5
Siti di scommesse, soldi che fanno davvero la felicità, test della personalità a personaggi dei film e altro ancora [Continua]
Dizionario delle zuppe asiatiche
Guida illustrata a una categoria di piatti fatta di innumerevoli varianti e celebri istituzioni, dal ramen al pho a quelle meno note in Occidente
Che futuro ha l’alta ristorazione?
La chiusura del Noma ha acceso un dibattito sulla sua sostenibilità economica ed etica, e circola un po' di pessimismo
