acidità
Dovremmo masticare un po’ più a lungo
Nel famoso detto sulla "prima digestione che avviene in bocca" c'è qualcosa di vero, soprattutto per chi ha spesso problemi di stomaco
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Cosa causa le intossicazioni da botulino
In Italia sono più frequenti che nel resto d'Europa per la consuetudine di preparare conserve alimentari a casa
Snickers decostruiti
Dopo 30 anni di discussioni sul clima non abbiamo ancora le parole giuste per parlarne, dice lo scrittore Magnason nel suo terzo testo per il Post
L’ammoniaca nei biscotti, da secoli
«L’ammoniaca è un gas, dal caratteristico odore pungente. Il prodotto liquido che compriamo al supermercato da usare per fare le pulizie di casa è semplicemente ammoniaca disciolta in acqua. In pasticceria invece si usa in forma gassosa, come agente lievitante, liberata da una polvere bianca che si aggiunge agli impasti. Se una ricetta di prodotti da forno richiede l’ammoniaca, che non vi venga in mente di usare quella per le pulizie»
Gli ippopotami di Pablo Escobar sono un grosso problema in Colombia
Furono portati nel paese dal narcotrafficante negli anni Ottanta, ma da allora sono diventati troppi: sterilizzarli per ridurne il numero non è per niente semplice
La “cremazione con l’acqua”, voluta da Desmond Tutu
È una tecnica che permette di sciogliere il corpo con un trattamento chimico e costi ambientali bassissimi
Acidificazione degli oceani
Capiamo tardi le parole che diventeranno importanti, spiega lo scrittore islandese Magnason nel suo quinto testo per il Post
Un fantasma s’aggira per il Pd
Potremmo sciogliere i morti, invece di cremarli
È una pratica che esiste in alcune zone di Stati Uniti e Canada, e ha i suoi vantaggi
L’olio d’oliva scarseggia e costa più del solito
Le due pessime annate consecutive hanno limitato la produzione, ridotto le scorte e fatto arrivare i prezzi a quasi 10 euro al litro
Il dibattito canadese sulle tombe vicino agli ex collegi per bambini indigeni
Riguarda l'opportunità di riesumare i corpi per ricostruire ed elaborare un pezzo di storia del paese, ma intanto alimenta teorie negazioniste
L’olio a marchio italiano non è tutto italiano
A volte è olio tunisino o di altri paesi, mescolato con quello italiano e poi rivenduto all'estero: si può fare, ma i produttori non sono contenti
Cosa portarsi dietro in caso di emergenza
Consigli del New York Times su come prepararsi la borsa per situazioni estreme, che siano un terremoto o un attentato terroristico
Il grande test dell’OMS contro il coronavirus
I quattro trattamenti più promettenti contro la COVID-19 saranno sperimentati su scala globale, con un sistema di raccolta dati in tempo reale per verificarne l'efficacia
Non è l’epoca giusta per l’Antropocene
L'organizzazione scientifica che si occupa della nomenclatura non ritiene che l'attuale periodo influenzato dalle attività umane sia un'era geologica a sé: siamo ancora nell'Olocene
C’è vita su Europa?
La luna del pianeta Giove è una candidata molto promettente per questo tipo di ricerca: la sonda Clipper della NASA è appena partita per raccogliere nuovi indizi
Come Yotam Ottolenghi ci è entrato in cucina
Lo chef israeliano è da anni tra i più influenti al mondo grazie ai suoi piatti e agli ingredienti tipicamente mediterranei, resi popolari con i ricettari e Instagram
La vera data di scadenza degli alimenti
Che fare con quel vecchio pacco di farina trovato nel fondo della dispensa?
Tutto sul sudore
Di cosa è fatto, da dove arriva, a cosa serve, quanto ne produciamo e perché puzza
