salsa di soia
Il posto in cui è nata la salsa di soia giapponese
È stata inventata più di 750 anni fa nella cittadina di Yuasa, dove ci sono ancora alcune delle aziende produttrici più antiche del Paese
Come si mangia il sushi
Lista definitiva di regole e norme di etichetta del sushi, per fare quelli che la sanno lunga
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In Giappone la polizia ha arrestato tre persone in relazione ai casi di comportamenti poco igienici nei locali di sushi
Come si riconosce un buon sushi
Un esperto di cucina ha frequentato i migliori ristoranti di sushi a Tokyo e ha fornito una serie di consigli utili: niente tavoli, intanto
Poke is-the-new Sushi
Da qualche anno è il piatto nuovo che a Milano si è diffuso di più: il nome sta diventando familiare, nel resto d'Italia è ancora molto ignorato
Nove cose da non fare al ristorante
Almeno nei ristoranti di Washington, stando alle testimonianze che ha raccolto il Washington Post
In Siria i supermercati si stanno normalizzando
Con la fine del regime di Assad sono tornati a vendere prodotti stranieri che fino a poco fa si trovavano solo di contrabbando
Il programma di Netflix con i bambini che fanno cose da soli
Si chiama “Old Enough!” e in Giappone c'è da più di trent'anni (e piace molto): in Italia provarono una cosa simile (ma non piacque)
A cena con gli insetti
Non sappiamo davvero quanto vada male l’economia in Cina
Il governo ha smesso di diffondere moltissimi dati, quasi sempre quando sono diventati negativi: è difficile capire quanto sia grave la situazione
Perché impazziamo per le cose gratis
Diverse storie singolari e studi di psicologia dimostrano la tendenza umana a preferire i prodotti che non hanno alcun costo, anche rispetto ad affari migliori
In Giappone vanno matti per i KitKat
Se ne vendono milioni ogni giorno, ci sono più di 400 gusti (!), si comprano in boutique di lusso e si regalano agli amici tornando da un viaggio
Storia delle gallette di riso e delle loro virtù immaginarie
Da dove vengono le pallide cialde mangiate perché croccanti e salutari (ma non lo sono) o detestate perché sembrano di plastica
Sa-shi-su-se-so*
È la formula magica della cucina giapponese, come insegna il ricettario appena pubblicato da L'Ippocampo, bellissimo e accessibile [Continua]
Perché procrastiniamo
E come smettere di procrastinare, spiegato con disegni divertenti e studi scientifici: è una questione di emozioni
Questo va in frigo? E questo?
Il burro? Le uova? La verdura? E le maledette BANANE? Guida di sopravvivenza alla refrigerazione
Il miglior ristorante giapponese non è di sushi
È tra le montagne in una zona lontana da tutto, serve cacciagione, e ci si va solo su invito o raccomandazione
La vera data di scadenza degli alimenti
Che fare con quel vecchio pacco di farina trovato nel fondo della dispensa?
