piatti più popolari
La campagna della Cina contro gli sprechi alimentari non ha solo ragioni etiche
Dopo gravi inondazioni, la peste suina e le conseguenze della pandemia da coronavirus, l'approvvigionamento di cibo scarseggia
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Il sushi e le donne
In Giappone è un settore tradizionalmente maschile e con molti pregiudizi, ma c'è un locale a Tokyo che sta cercando di cambiare le cose
Le molte bevande vegetali che sostituiscono il latte
Ce ne sono tantissime, sono ricche di nutrienti e la loro produzione impiega molte meno risorse rispetto a quello vaccino
La rivoluzione delle palline di riso in Corea del Sud
I jumeokbap venivano preparati per i manifestanti durante le grosse proteste per la democrazia del 1980 a Gwangju, e sono rimasti associati all'idea di solidarietà
La nobilitazione del kebab
Alcuni imprenditori italiani e i video di un ristoratore libanese stanno popolarizzando approcci più “gourmet” a un piatto a lungo snobbato
Le serie TV tratte dai podcast
Alcune sono già disponibili, anche in Italia; altre arriveranno nei prossimi mesi, trainate dal successo statunitense delle cose che si ascoltano
I 17 migliori giochi su Facebook
Newsweek ha messo in fila le applicazioni che inchiodano davanti al computer milioni di persone ogni giorno
Le donne indiane che fanno soldi mangiando online
Qui il mukbang – la pratica di fare dirette mentre si divora molto cibo – è diventato un gesto di indipendenza e sfida alle norme sociali
Clelia, la contadina che ricamava parole
«Care persone fatene tesoro di questo lenzuolo che c'è un po' della vita mia»: storia di un lenzuolo e del posto a cui è stato donato [Continua]
Perché gli chef famosi sono quasi tutti uomini?
C'entrano ragioni storiche – la cucina è una "cosa da donne" solo in casa – ma anche gli orari di lavoro e un bel po' di pregiudizi: sia tra i colleghi che tra i clienti
Non vi manca il cibo degli aerei?
Alcune compagnie consegnano a casa piatti solitamente serviti a bordo per ricordare ai clienti com’è bello volare
Storia del burro d’arachidi
Per iniziare: non è un burro, non c'è frutta secca e contiene almeno il 90 per cento di legumi
Un pezzetto della nuova cucina peruviana, a Milano
Il ristorante della Fondazione Prada ospita la chef Francesca Ferreyros, con un menu che unisce ceviche di capesante e melanzane con tucupi [Continua]
Un regalo di Natale al giorno: -2
Un po' di associazioni benefiche a cui donare a nome di qualcuno che potrebbe apprezzarlo più di un regalo
Abbiamo dato troppa importanza alle cannucce di plastica?
Quella per la loro eliminazione è stata una delle campagne ambientali di maggior successo, ma forse ne sopravvalutiamo i risultati
Come e quando gli chef sono diventati celebrità
Oggi sono tra le personalità più riconoscibili e influenti dello show business, ma fino a un secolo fa non l'avrebbe detto nessuno
Un business innovativo e in espansione: le pizzerie
Negli ultimi anni il settore è cambiato, e nonostante i rincari continua a crescere
Sa-shi-su-se-so*
È la formula magica della cucina giapponese, come insegna il ricettario appena pubblicato da L'Ippocampo, bellissimo e accessibile [Continua]
Il più grande avversario di Erdogan
Kemal Kilicdaroglu è il candidato di quasi tutte le opposizioni alle elezioni di maggio in Turchia, ed è quanto più lontano ci sia dal presidente turco, per modi e carisma
