peperoncini

Forse per prevenire i crampi serve il piccante

È la teoria di un premio Nobel per la chimica, secondo cui i crampi non sono un problema di muscoli ma di nervi

Il Nobel per la Medicina a David Julius e Ardem Patapoutian

"Per le loro scoperte sui recettori che regolano la percezione della temperatura e del tatto"

Perché in Italia abbiamo lasciato stare il coriandolo

In antichità si usava molto, ma nel corso dei secoli è uscito dalla cucina popolare: oggi lo si trova poco, e per molti sa di sapone

Per quanto ancora la Corea del Sud riuscirà a produrre il suo kimchi?

Il cambiamento climatico sta compromettendo la coltivazione del cavolo napa, e già adesso in parte bisogna importarlo dalla Cina

Il condimento preferito d’America

È la salsa Ranch, che in Italia è poco conosciuta ma che negli Stati Uniti è usata per condire l'insalata, farcire gli hamburger e intingerci la pizza

La famiglia che controllava lo Sri Lanka

I Rajapaksa hanno dominato la politica e il governo del paese per vent'anni, con populismo e politiche economiche scriteriate

7 cose da sapere per fare un orto in casa

Dall'organizzazione degli spazi, alla scelta delle piante: una guida per coltivare ortaggi e non solo su qualsiasi balcone

La gran storia di un rapimento in Cina di quasi un secolo fa

Nel 1932 la giovane inglese “Tinko” Pawley fu rapita insieme a due amici e a due stallieri cinesi: e per 41 giorni fu un caso internazionale

Istruzioni per (non) trovare un uomo online

«La mia psicologa mi diceva che usare le app è come andare in palestra, mandi dei messaggetti, un po’ di flirt, ti metti carina. Ora vivo in Grecia e se aumenti di poco il raggio della ricerca, ti si apre tutto un mondo: bulgari, turchi, albanesi, italiani in vacanza! Uomini bellissimi ed eccentrici, inguardabili e forzuti. A un certo punto ero ipnotizzata, ma non mettevo like e l’algoritmo impazzito ha cominciato a offrirmi baffuti cantanti in gilet ricamato e pantaloni alla zuava, robusti muratori dal bicipite a tronco, uno che solleva una capra nella foto profilo»

5 esperimenti facili da fare con piante e semi

Ora che arriva la primavera e che siamo di nuovo in cerca di gratificanti attività casalinghe, per adulti e bambini

Cos’è il curry?

La risposta è meno semplice di quanto sembri: non è la polverina che trovate al supermercato e nemmeno un tipico condimento indiano

Dizionario delle zuppe asiatiche

Guida illustrata a una categoria di piatti fatta di innumerevoli varianti e celebri istituzioni, dal ramen al pho a quelle meno note in Occidente

Quattro piatti “tipici” degli Stati Uniti

Li ha scelti il Washington Post, a dimostrazione che "tipico" può voler dire tante cose: i California roll, per esempio, o gli spaghetti con le polpette

Le donne della Giudecca

Storie da uno dei pochissimi carceri femminili d'Italia e delle persone che lo abitano: a volte per una "alleanza" particolare tra magistrati e mariti

Le città dove mangiare nel 2020

Secondo il sito gastronomico Eater (spoiler: niente Italia, ché qui mangiamo sempre le stesse cose)

Un po’ di ricette lunghe, ora che c’è il tempo

Raccolta di piatti facili ma che richiedono ore, visto che si deve stare in casa: ragù, ramen, mostarde, cene in teglia, zuppe e marinature

Frutta e verdura italiana sottovalutata, e dove trovarla

Una lista assolutamente NON ESAUSTIVA di certi prodotti famosissimi nel posto in cui vengono coltivati e quasi sconosciuti altrove

Il gusto del marcio

I cibi fermentati e puzzolenti, nati per necessità, sono apprezzati e riscoperti un po' ovunque, dallo squalo islandese al tofu peloso fino al kimchi

Il disco chiamato Desiderio