cibi in polvere
Un altro tentativo con i sostituti liquidi dei pasti
Dopo un primo esperimento nel 2015, abbiamo provato una bevanda e due preparati in polvere per vedere se sono migliorati
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C’è un farmaco promettente contro l’allergia alle noccioline
Sfrutta il principio dell'immunoterapia orale per ridurre le reazioni allergiche: un test su 500 bambini ha dato risultati soddisfacenti
Molti prodotti Nestlé non sono salutari, dice Nestlé
L'azienda lo ha ammesso in un rapporto interno sui tentativi svolti finora per migliorare bevande e snack
5 regali di Natale da fare su eBay, scontati
Una scopa elettrica senza fili, un paio di sneakers, uno smartwatch, una macchina per il sottovuoto e una fotocamera istantanea
Cosa si mangia nello spazio
Cibi reidratabili, termostabilizzati o carne irradiata (eh?): come è cambiata l'alimentazione degli astronauti, e il ruolo decisivo dei bagni
Il problema del mondo con il cibo sta diventando l’opposto di prima
Oggi ci sono più persone obese che sottopeso, ed è un problema che riguarda sempre di più proprio i paesi poveri
Il kimchi ci mancava
Dei molti piatti asiatici apprezzati in Italia il cavolo fermentato coreano è l’ultimo arrivato, anche per via della preparazione e del sapore, difficilini
Nutrirsi col Soylent
È stata presentata una nuova versione del beverone che sostituisce del tutto il cibo, inventato da un gruppo di nerd californiani (funziona)
Lo chef indigeno che vuole “decolonizzare” la cucina degli Stati Uniti
Sean Sherman gestisce uno dei pochi ristoranti del paese che non usano ingredienti importati, come burro e farina di grano
Per quanto ancora la Corea del Sud riuscirà a produrre il suo kimchi?
Il cambiamento climatico sta compromettendo la coltivazione del cavolo napa, e già adesso in parte bisogna importarlo dalla Cina
Le diete umane spesso non sono adatte agli altri animali
Alcune persone scelgono per i propri cani e gatti alimentazioni vegane, senza glutine o crudiste, perlopiù sconsigliate dagli esperti
Il condimento preferito d’America
È la salsa Ranch, che in Italia è poco conosciuta ma che negli Stati Uniti è usata per condire l'insalata, farcire gli hamburger e intingerci la pizza
Il 2022 visto dai film di fantascienza
Il più famoso è “2022: i sopravvissuti”, ma ci sono anche altri film che scelsero quest'anno come loro ambientazione futura
Produrre cibo dalla plastica, o almeno provarci
Secondo alcuni gruppi di ricerca, bottigliette, imballaggi e altri prodotti che inquinano il mondo possono essere usati per allevare batteri che poi ci mangeremo
Ha senso comprare un purificatore per l’aria?
Qualcosa fanno, soprattutto se soffrite di allergie, ma se il vostro scopo è respirare aria più pulita basta aprire le finestre
10 idee per fare un regalo di Natale più ecosostenibile
Tra cui portatovaglioli per usare i tovaglioli di stoffa, l'ultimo libro di Jonathan Safran Foer e una matita che dura tantissimo
Le farine di insetti, spiegate
L'autorizzazione di una polvere a base di grillo a inizio anno ha riportato di attualità un tema molto dibattuto, spesso a sproposito
L’olio di palma e il cancro
Un rapporto sugli oli vegetali dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare ha portato a nuovi allarmismi su un ingrediente di molti alimenti: sono fondati?
Cosa fare a casa quando tutti sono in vacanza
Gite fuori città e visite culturali, ok, ma anche stare in pigiama, bere frullati e fare maratone di serie tv ogni tanto va bene: qualche idea, senza giudicarvi
