15:43La Corte d’Appello di Milano ha negato l’estradizione in Ungheria e revocato gli arresti domiciliari per Gabriele Marchesi, accusato insiem...
15:29Anche la Federazione del calcio inglese ha accusato il giocatore Sandro Tonali di aver fatto scommesse illecite sulle partite
14:08L’Antitrust ha multato Mondo Convenienza per 3,2 milioni di euro per la consegna di mobili incompleti o non corrispondenti agli ordini
10:17Secondo il Financial Times la società Liberty Media, proprietaria della Formula 1, sarebbe vicina all’acquisto della MotoGP
08:14Il gruppo editoriale GEDI ha detto di aver raggiunto un accordo preliminare per la vendita del Secolo XIX a MSC
08:11Forse in Slovacchia è stato abbattuto l’orso bruno che a marzo aveva attaccato e ferito cinque persone
07:27La procura spagnola ha chiesto 30 mesi di carcere per Luis Rubiales, per il bacio non consensuale alla calciatrice Jennifer Hermoso
07:10La Corte Costituzionale moldava ha stabilito che i membri del partito filorusso Shor potranno tornare a candidarsi alle elezioni
05:40Carlo Fuortes, ex sovrintendente del Teatro dell’Opera di Roma, è stato condannato per omicidio colposo per la morte di un lavoratore
9/11/2023Allevare i tonni rossi sulla terraferma è meglio o peggio che pescarli?Un ente di ricerca spagnolo è riuscito a farlo, ma ci sono preoccupazioni sugli impatti ambientali e sul benessere dei pesci
9/3/2023In Giappone la polizia ha arrestato tre persone in relazione ai casi di comportamenti poco igienici nei locali di sushi
19/2/2023I nastri trasportatori per il sushi sono poco igienici?Se ne discute in Giappone, a causa di un video in cui un ragazzo si lecca le dita e poi tocca i piatti trasportati per fare uno scherzo
22/1/2023Il sushi col salmone lo hanno inventato i norvegesiFurono loro a convincere i giapponesi che uno dei loro piatti più famosi si poteva preparare anche così, con un'operazione di marketing ben riuscita
27/5/2022Cosa servire ai presidenti americani in GiapponeIl cibo è una componente importantissima della proverbiale accoglienza giapponese, ma accontentare tutti i palati non è semplice
21/11/2021La società che portò il sushi negli Stati Uniti è anche un cultoLa bizzarra storia del reverendo sudcoreano Sun Myung Moon, e di come fondò un impero commerciale e una chiesa ancora attivi
9/5/2021Il gusto del marcioI cibi fermentati e puzzolenti, nati per necessità, sono apprezzati e riscoperti un po' ovunque, dallo squalo islandese al tofu peloso fino al kimchi
27/11/2019Jiro sogna le stelleCredo fosse il 2008, con un mio amico e i suoi genitori siamo andati a mangiare il sushi a Sukiyabashi da Jiro, che allora non era sulla guida Michelin [Continua]
14/9/2018Sa-shi-su-se-so*È la formula magica della cucina giapponese, come insegna il ricettario appena pubblicato da L'Ippocampo, bellissimo e accessibile [Continua]
30/3/2018Il sushi viene meglio col pesce vecchio?Alcuni chef e ristoranti giapponesi di lusso sostengono di sì, con degli argomenti, ma non tutti ne sono convinti
5/10/2016Il vero wasabiLa maggior parte delle volte, il wasabi che mangiamo al ristorante giapponese non è vero wasabi. Perché?
10/3/2016Come si mangia il sushiLista definitiva di regole e norme di etichetta del sushi, per fare quelli che la sanno lunga
9/2/2016Il sushi e le donneIn Giappone è un settore tradizionalmente maschile e con molti pregiudizi, ma c'è un locale a Tokyo che sta cercando di cambiare le cose
3/10/2015La crisi dei nastri trasportatori di sushiUna delle più famose catene di ristoranti giapponesi li sostituirà con soluzioni più moderne, ma chi fu a inventarseli?
30/3/2015Il galateo del sushi, in un disegnoCose da fare e cose da non fare quando si mangia il sushi, spiegate in una bella illustrazione
2/12/2014Come si riconosce un buon sushiUn esperto di cucina ha frequentato i migliori ristoranti di sushi a Tokyo e ha fornito una serie di consigli utili: niente tavoli, intanto
24/1/2011I dieci piatti più sopravvalutati (più uno)Il sushi, il pane fatto in casa, le ostriche, la birra artigianale, prosciutto e melone
29/10/2010Il governatore di Tokyo ha un problema col sushiShintaro Ishihara vuole spostare il mercato di Tsukiji, il mercato del pesce più grande del mondo