13:23Il governo dell’arcipelago di Vanuatu, nell’oceano Pacifico, ha messo in liquidazione la compagnia aerea Air Vanuatu
13:18Giorgia Meloni ed Elly Schlein si confronteranno in un dibattito televisivo il 23 maggio a “Porta a porta”, su Rai 1
11:31A Roma ci sono stati scontri fra la polizia e studenti che volevano raggiungere un convegno sulla natalità
10:17Brian Wilson, fondatore e cantante dei Beach Boys, è stato messo sotto tutela legale per i suoi problemi di salute
09:37Il politico d’opposizione indiano Arvind Kejriwal, arrestato a marzo, verrà temporaneamente liberato su cauzione
08:08Il nuovo presidente di Panama ha annunciato che espellerà i migranti che entreranno nel paese per raggiungere gli Stati Uniti
07:38L’UNRWA ha temporaneamente chiuso la propria sede di Gerusalemme Est dopo alcuni attacchi attribuiti a abitanti israeliani
17:11Warner Bros. ha detto che nel 2026 uscirà il primo film di una nuova serie ispirata a “Il Signore degli Anelli”
09/11/2023Allevare i tonni rossi sulla terraferma è meglio o peggio che pescarli?Un ente di ricerca spagnolo è riuscito a farlo, ma ci sono preoccupazioni sugli impatti ambientali e sul benessere dei pesci
09/03/2023In Giappone la polizia ha arrestato tre persone in relazione ai casi di comportamenti poco igienici nei locali di sushi
19/02/2023I nastri trasportatori per il sushi sono poco igienici?Se ne discute in Giappone, a causa di un video in cui un ragazzo si lecca le dita e poi tocca i piatti trasportati per fare uno scherzo
22/01/2023Il sushi col salmone lo hanno inventato i norvegesiFurono loro a convincere i giapponesi che uno dei loro piatti più famosi si poteva preparare anche così, con un'operazione di marketing ben riuscita
27/05/2022Cosa servire ai presidenti americani in GiapponeIl cibo è una componente importantissima della proverbiale accoglienza giapponese, ma accontentare tutti i palati non è semplice
21/11/2021La società che portò il sushi negli Stati Uniti è anche un cultoLa bizzarra storia del reverendo sudcoreano Sun Myung Moon, e di come fondò un impero commerciale e una chiesa ancora attivi
09/05/2021Il gusto del marcioI cibi fermentati e puzzolenti, nati per necessità, sono apprezzati e riscoperti un po' ovunque, dallo squalo islandese al tofu peloso fino al kimchi
27/11/2019Jiro sogna le stelleCredo fosse il 2008, con un mio amico e i suoi genitori siamo andati a mangiare il sushi a Sukiyabashi da Jiro, che allora non era sulla guida Michelin [Continua]
14/09/2018Sa-shi-su-se-so*È la formula magica della cucina giapponese, come insegna il ricettario appena pubblicato da L'Ippocampo, bellissimo e accessibile [Continua]
30/03/2018Il sushi viene meglio col pesce vecchio?Alcuni chef e ristoranti giapponesi di lusso sostengono di sì, con degli argomenti, ma non tutti ne sono convinti
05/10/2016Il vero wasabiLa maggior parte delle volte, il wasabi che mangiamo al ristorante giapponese non è vero wasabi. Perché?
10/03/2016Come si mangia il sushiLista definitiva di regole e norme di etichetta del sushi, per fare quelli che la sanno lunga
09/02/2016Il sushi e le donneIn Giappone è un settore tradizionalmente maschile e con molti pregiudizi, ma c'è un locale a Tokyo che sta cercando di cambiare le cose
03/10/2015La crisi dei nastri trasportatori di sushiUna delle più famose catene di ristoranti giapponesi li sostituirà con soluzioni più moderne, ma chi fu a inventarseli?
30/03/2015Il galateo del sushi, in un disegnoCose da fare e cose da non fare quando si mangia il sushi, spiegate in una bella illustrazione
02/12/2014Come si riconosce un buon sushiUn esperto di cucina ha frequentato i migliori ristoranti di sushi a Tokyo e ha fornito una serie di consigli utili: niente tavoli, intanto
24/01/2011I dieci piatti più sopravvalutati (più uno)Il sushi, il pane fatto in casa, le ostriche, la birra artigianale, prosciutto e melone
29/10/2010Il governatore di Tokyo ha un problema col sushiShintaro Ishihara vuole spostare il mercato di Tsukiji, il mercato del pesce più grande del mondo