sprechi di cibo

Che cos’è la Carta di Milano

L'elenco di diritti e di impegni per un mondo più sostenibile, sarà ciò che resta di Expo e sarà consegnata alle Nazioni Unite

Il messaggio del Papa e la fame nel mondo

Francesco ha scritto al forum di Davos chiedendo di fare di più nella lotta alla fame nel mondo, ma fino ad ora cosa abbiamo fatto? [Continua]

Le vere gare di cucina non sono come MasterChef

Nelle selezioni italiane per il Bocuse d'Or, la più importante del mondo, non ci sono colpi di scena o “mistery box” e si valutano anche sprechi e pulizia

Mangiare più verdura fa davvero bene all’ambiente?

Secondo una nuova ricerca, meno di quanto si immagini: non sempre ciò che ci fa bene fa bene anche al pianeta

La campagna della Cina contro gli sprechi alimentari non ha solo ragioni etiche

Dopo gravi inondazioni, la peste suina e le conseguenze della pandemia da coronavirus, l'approvvigionamento di cibo scarseggia

Quando parte Beethoven, a Taiwan si butta la spazzatura

Al passaggio di un camioncino che suona “Per Elisa”, i residenti scendono in strada per gettare i rifiuti: e il sistema funziona

Elogio della plastica

Permette di realizzare oggetti oggi insostituibili, scrive Quartz, e i molti problemi che provoca sono più un sintomo che una malattia

Nutrirsi col Soylent

È stata presentata una nuova versione del beverone che sostituisce del tutto il cibo, inventato da un gruppo di nerd californiani (funziona)

Contro l’insalata

La consideriamo un cibo salutare, nutriente e poco calorico, ma è un lusso la cui preparazione consuma moltissime risorse

Quali frutti produciamo di più

Soprattutto banane e angurie, ma al primo posto c'è un frutto che spesso non consideriamo tale

La canzone di Natale più bella di sempre

La FAO ha distorto degli studi sull’importanza di ridurre il consumo di carne?

Due scienziati dicono che l'organizzazione ha sminuito le loro stime su quanto contribuirebbe a contrastare il cambiamento climatico

L’animale più puccioso che non avete mai visto

Oltre che bellissimi, i tardigradi sono microscopici e molto resistenti: riescono a sopravvivere per anni sotto forma di palline secche

Arriverà l’olio di palma sintetico?

Ci stanno lavorando ricercatori e start-up, per avere un'alternativa a quello naturale: ma c'è ancora un problema di costi

Da dove viene questa idea della “doggy bag”

L'usanza di portarsi a casa gli avanzi dal ristorante è diffusa in alcuni paesi ma molto poco in Italia, dove si comincia a pensare di introdurla per legge

Breve storia della ciotolina lavadita

Un tempo non mancava mai per le cene più eleganti ma oggi è caduta in disuso, tranne in India, dov'è molto popolare

Produrre cibo dalla plastica, o almeno provarci

Secondo alcuni gruppi di ricerca, bottigliette, imballaggi e altri prodotti che inquinano il mondo possono essere usati per allevare batteri che poi ci mangeremo

I supermercati buttano via davvero un sacco di cibo

Anche se perfettamente commestibile, e succede a tutte le catene nonostante gli sforzi per donarlo o venderlo a prezzo scontato

Il problema coi condizionatori

Nei prossimi dieci anni saranno un miliardo in più in tutto il mondo: porteranno grandi benefici ma a un costo ambientale enorme, spiega l'Economist