Il salmone costerà di più nel 2017
È colpa dei pidocchi di mare, un parassita che si diffonde facilmente e di cui gli allevatori di tutto il mondo non sono ancora riusciti a sbarazzarsi
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Il sushi col salmone lo hanno inventato i norvegesi
Furono loro a convincere i giapponesi che uno dei loro piatti più famosi si poteva preparare anche così, con un'operazione di marketing ben riuscita
Storie dalla Kamchatka
Un giornalista del New York Times ha raccontato la remota penisola della Russia nota ai giocatori di Risiko, e la corsa di cani da slitta simile a Iditarod che si tiene ogni anno
I camionisti in trattoria ci mangiano sempre meno
I locali in cui si fermano a pranzo sono ritenuti tradizionalmente quelli in cui si mangia bene e si spende poco, ma non è più una cosa che vale per tutti
La moda dei croissant a forma di cubo
Sono come quelli che conosciamo, ma cotti in uno stampo: croccanti e molto instagrammabili, si trovano ormai anche in Italia
Quando leggete “chips di broccoli”, concentratevi su “chips”
Gli snack di verdure – biologici, vegani, senza OGM, eccetera – sono sempre di più, ma non sono affatto salutari come promettono
Non vi manca il cibo degli aerei?
Alcune compagnie consegnano a casa piatti solitamente serviti a bordo per ricordare ai clienti com’è bello volare
10 cose sull’Iditarod
Si corre a marzo in Alaska ed è la gara per cani da slitta più famosa del mondo, dura e leggendaria: l’ha raccontata per bene il New Yorker
Il pesce in scatola è diventato un cibo raffinato
Negli Stati Uniti ci sono profili a tema su TikTok e stanno aprendo negozi dedicati: sostanzialmente perché evoca il gusto e l'estetica della cucina europea
Un mondo di tonno in scatola
Come funziona il mercato di un alimento universale che è in crisi negli Stati Uniti e consumatissimo in Italia: tra implicazioni ambientali e abitudini culturali
Le crisi dell’Iditarod
In Alaska la famosa gara di slitte trainate da cani deve fare i conti con il clima e l'economia, ma anche con se stessa
L’abdicazione della regina Beatrice
Guglielmo Alessandro è il nuovo re, subentra alla madre: ed è quasi una prassi, nella monarchia olandese
L’estinzione dei salmoni scozzesi
La Scozia ha firmato un accordo con la Cina per diventare il suo principale fornitore di salmone
I film del weekend
Uno sulla scoperta di un pianeta gemello della Terra, una commedia sulla pesca al salmone in Yemen, Bruce Willis che fa l'agente della CIA: tutti i trailer
Il primo salmone OGM negli Stati Uniti
Dopo anni di verifiche e polemiche, un salmone che cresce più velocemente e consumando meno cibo può essere allevato a scopi alimentari
Cosa è piaciuto agli Obama nel 2015
Mangiare salmone masticato da un orso, guardare The Martian e ascoltare Uptown Funk a ripetizione, tra le altre cose che hanno raccontato alla rivista People
Le borsette in pelle di salmone?
Sempre più aziende di lusso usano pelle di pesce per vestiti e borsette: molta arriva da una conceria islandese e – tranquilli – non puzza
La Cina ha deciso che la trota salmonata è un salmone
La tv di stato aveva scoperto che i negozianti spacciavano un pesce per l'altro, il governo ha risolto il problema dicendo che va bene così
Bersani: «Noi siamo un salmone controcorrente»
