Perché il cioccolato diventa biancastro?
È soltanto grasso che affiora in superficie, ma per l'industria dolciaria è un grosso problema: un gruppo di ricercatori ha studiato come impedirlo
cioccolato diventa bianco
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Il gusto del marcio
I cibi fermentati e puzzolenti, nati per necessità, sono apprezzati e riscoperti un po' ovunque, dallo squalo islandese al tofu peloso fino al kimchi
Appunti per un proprio habitat creativo
Arriva il cioccolato rosa
È un colore naturale, come quello del cioccolato bianco: lo produce un'azienda svizzera, presto invaderà i vostri Instagram
La pubblicità della Ferrero accusata di razzismo
L'azienda ha rimosso il video diffuso in Germania per promuovere il nuovo cioccolato bianco
Un sito internet di cioccolato
Il boom del cioccolato in Israele
Mentre in Europa e negli Stati Uniti il consumo scende a causa della crisi, in Israele è cresciuto del 40 per cento in pochi anni
E quindi il cioccolato fa dimagrire?
Non proprio, al contrario di quanto sostengono gli articoli più letti sui giornali online di tutto il mondo da qualche giorno a questa parte
La crisi del cioccolato
Molti coltivatori africani hanno iniziato ad abbandonare le loro piantagioni di cacao
La fabbrica di cioccolato ai-tempi-della-crisi
L'americana Hershey ha deciso di chiudere il suo storico stabilimento in Pennsylvania per resistere alla concorrenza
Il cioccolato sta finendo?
Da anni ne mangiamo più di quanto i coltivatori riescano a produrne: per contenere i prezzi potrebbe arrivare sul mercato una versione meno buona
Come doveva essere “La fabbrica di cioccolato”
Nella prima versione del romanzo per bambini di Roald Dahl il protagonista Charlie era un bambino nero che finiva intrappolato in un dolce di Pasqua
Agli indiani il cioccolato piace sempre di più
Ne comprano molto – mentre nel resto del mondo se ne mangia meno – perché pensano che faccia bene alla salute
Perché ci piacciono i saponi che sanno di vaniglia e cioccolato
Dagli anni Novanta i cosmetici, le creme e i detergenti con il profumo di dolci golosi vanno sempre più di moda, forse perché ci ricordano qualcosa
Che cos’è la Pasqua? E che c’entrano uova di cioccolato e conigli?
A partire dalla domanda che vi fate ogni anno: perché le uova?
