L’ascesa della cucina peruviana
Grazie a chef come Gastón Acurio e Virgilio Martínez è sempre più conosciuta e apprezzata, e sta prendendo il posto che era stato di quella scandinava
street food
La campagna elettorale di Zohran Mamdani in 10 video
Con lui che si butta in mare e parla in molte lingue, usando i social in modo eccezionalmente efficace
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Mangiare carne fatta in laboratorio, a Singapore
Attualmente è l’unico paese dove è possibile farlo e non è un caso: chi l’ha provata dice che è un po’ strana, ma buona
Cos’è andato storto a FICO
Il parco tematico agroalimentare di Bologna sta progettando un rilancio per quando finirà l'epidemia, che si è aggiunta a diversi problemi strutturali
Prepara da mangiare se non vuoi essere mangiato
Martedì scorso su MTV c'era un programma nuovo, si chiama Polifemo, fatto bene, con un bel ritmo, diverso da tante altre cose che girano in tv e con il pregio di essere frammentario, tipo il web [Continua]
I politici che funzionano sui social hanno una cosa in comune
Riescono a dare l'idea di essere sé stessi, e in questo modo risultano simpatici e credibili: da Zohran Mamdani a Roberto Gualtieri
Chinatown, Milano
Uno dei primi quartieri in Europa dove le comunità cinesi si sono stabilite e dove oggi commercianti italiani e cinesi collaborano in molte iniziative comuni
È il momento di imparare cos’è un bibimbap
È uno dei piatti tipici della cucina sudcoreana, sempre più diffusa e apprezzata anche in Italia grazie ai film, alle serie tv e al K-pop
La fioritura dei turisti in Giappone
«Il periodo in cui mi trovavo a Kyoto coincideva con i pochi giorni di fioritura dei ciliegi, una occasione notoriamente sentitissima per i giapponesi che spesso accorrono nei luoghi più poetici dell’antica capitale, ma un motivo in più di attrazione per i turisti. Così ho deciso di raccogliere un po’ di impressioni dei kyotesi (aggettivo sostantivato non ancora nei dizionari, mi pare) riguardo al fenomeno dell’iperturismo nella loro città»
Enciclopedia delle patatine fritte
Oggi onnipresenti, in realtà non sono in giro da molto: tutti i modi in cui vengono tagliate, fritte e condite nel mondo
Cosa fare quest’estate a Milano
Piscine, mostre, cinema, balere e bar all'aperto, per chi sarà in città a luglio e agosto e si sente disorientato
Le città dove mangiare nel 2020
Secondo il sito gastronomico Eater (spoiler: niente Italia, ché qui mangiamo sempre le stesse cose)
Questo quartiere non esiste
Hogan's Alley è stato costruito dall'FBI per addestrare i suoi agenti: si trova a Quantico, in Virginia, ed è parecchio strano
Si riparla del nome del latte di soia
In Europa è proibito chiamarlo così da dieci anni, grazie alle pressioni dei produttori di latte di mucca: ora il problema si pone anche negli Stati Uniti
Vi piacerebbe cenare con uno scrittore?
Come Ryan Gattis, Maurizio de Giovanni e Tayari Jones: potete farlo allo Zacapa Noir Festival di Milano, fino a giugno
