Come si mangia il sushi
Lista definitiva di regole e norme di etichetta del sushi, per fare quelli che la sanno lunga

Lista definitiva di regole e norme di etichetta del sushi, per fare quelli che la sanno lunga

È tutto molto tecnologico e multimediale, dalle finte risaie al ristorante del futuro: da vedere

Capisco perché anticamente i giapponesi abbiano deciso che in alcuni luoghi abitino spiriti e demoni [Continua]

Il cibo è una componente importantissima della proverbiale accoglienza giapponese, ma accontentare tutti i palati non è semplice

Chi è Yoshirō Mori? Qualche giorno fa si è dimesso da presidente del Comitato organizzatore delle Olimpiadi di Tokyo, dopo aver detto che nelle riunioni è meglio ridurre il numero di donne [continua]

La passione per il cognac e i film di James Bond, l'incredibile talento per il bowling (ehm) e il disgusto per gli uomini coi capelli lunghi, tra le altre

L'ottantenne Kristján Loftsson è uno degli uomini più ricchi del paese e resiste nonostante le restrizioni del governo e le proteste ambientaliste

Grazie a chef come Gastón Acurio e Virgilio Martínez è sempre più conosciuta e apprezzata, e sta prendendo il posto che era stato di quella scandinava

Un ente di ricerca spagnolo è riuscito a farlo, ma ci sono preoccupazioni sugli impatti ambientali e sul benessere dei pesci

È la formula magica della cucina giapponese, come insegna il ricettario appena pubblicato da L'Ippocampo, bellissimo e accessibile [Continua]

I cibi fermentati e puzzolenti, nati per necessità, sono apprezzati e riscoperti un po' ovunque, dallo squalo islandese al tofu peloso fino al kimchi

Come pulire i metalli – o non pulirli – in un capitolo extra del nuovo libro di Dario Bressanini
