Le brigate sono ancora il modello migliore per le cucine stellate?
È il modello di organizzazione del lavoro che regge l'alta ristorazione, ma notoriamente prevede gerarchie rigide, turni lunghissimi e una buona dose di maltrattamenti
piatti
La città dei gemelli
A Igbo-Ora, in Nigeria, ne nascono moltissimi di più rispetto alla media, ma non è chiaro perché
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Più che marchi di cibo, tesori nazionali
Dalla Vegemite australiana alla pizza Grandiosa norvegese, ogni paese ha un prodotto da supermercato di cui non potrebbe fare a meno
Forse la carbonara non la portarono gli americani
È stato scoperto un articolo di un giornale che la menzionava nel 1939, anni prima dell'arrivo dell'esercito statunitense a Roma
Non sono antipasti, non sono secondi: sono “piattini”
Servire portate piccole da condividere tra tutto il tavolo è una formula adottata da sempre più ristoranti, perché conviene
Tutto o quasi sui ristoranti, tranne il cibo
«Conosco due modi di servire. A zona, a uomo. Come nel calcio (più o meno). Nel primo caso a occuparsi del tavolo c'è in contemporanea più di un cameriere. Nel secondo sarà sempre lo stesso a tener d’occhio il tuo tavolo, dall’antipasto al conto. Io preferisco a zona, ma sono viziato»
Una Dakar vinta per due secondi
Nella gara delle moto, dopo migliaia di chilometri e dopo una svolta sbagliata di chi era primo fino a pochi chilometri dall’arrivo
In Cina l’overturismo è in costume
«Una volta travestiti, si va in giro in gruppo a fotografarsi a vicenda oppure si ingaggia un’intera squadra di addetti alle luci, fotografia, trucco, costume, e si gira per la città fermandosi negli angoli più fotogenici. Ma è fondamentale attenersi alle indicazioni del social network “Xiaohongshu”, il “Piccolo libretto rosso”»
I prezzi aumentano, ma quelli della spesa di più: perché?
Se lo sta chiedendo l'Antitrust, che ha avviato un'indagine conoscitiva sulla grande distribuzione organizzata
Dal vostro agente a Muscat
«Capirò qualcosa di questo posto, o ne sto solo consumando la mia briciola a pagamento?»
La colazione si è data un tono
Nelle città aprono bar curati che ne propongono versioni internazionali, raffinate e costose, da consumare rigorosamente seduti
«Lo assaggio per augurio, dai»
Storia del cotechino: brutto, grasso, per qualcuno ripugnante, per molti inevitabile
Il gusto per il volo
I pasti in aereo sono sciapi e insapori a causa della scarsa umidità in cabina
I dieci piatti più sopravvalutati (più uno)
Il sushi, il pane fatto in casa, le ostriche, la birra artigianale, prosciutto e melone
Sunday Post
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Il governo cinese ha deciso di punire il suo impegno politico demolendo il suo studio a Shanghai
La puntata di Report di stasera
L'inchiesta sulla Croce Rossa, tra patrimoni non dichiarati, assenteismo e misteri sulle donazioni per Abruzzo e Haiti
Se l’arcivescovo di Boston si disarcivescovizza
Bernard Law si è dimesso nel 2002 per aver coperti decine di preti pedofili
