pesce
La Cina sospenderà l’importazione di prodotti ittici dal Giappone per via delle tensioni legate a Taiwan
Il pesce in scatola è diventato un cibo raffinato
Negli Stati Uniti ci sono profili a tema su TikTok e stanno aprendo negozi dedicati: sostanzialmente perché evoca il gusto e l'estetica della cucina europea
Non sempre il pesce migliore è quello fresco
La cosiddetta “frollatura”, metodo che fino a qualche anno fa era utilizzato soprattutto per la carne, si sta affermando sempre di più anche nell'alta ristorazione
L’esercito statunitense sta acquistando prodotti ittici giapponesi in risposta al blocco delle importazioni di pesce giapponese imposto dalla Cina
Guida al pesce che mangiamo
Dritte e spiegazioni sui metodi di pesca e gli allevamenti, congelati e freschi, e sulle specie intorno alle quali c'è ancora un po' di confusione
Il sushi viene meglio col pesce vecchio?
Alcuni chef e ristoranti giapponesi di lusso sostengono di sì, con degli argomenti, ma non tutti ne sono convinti
L’inchiesta di AP che ha aiutato a liberare 350 schiavi in Indonesia
Tre giornaliste hanno raccontato la storia dei lavoratori stranieri sfruttati a bordo di pescherecci locali: poi è intervenuta la polizia
Il mito del pesce che fa bene al cuore
È basato su uno studio degli anni Settanta e su un grande fraintendimento: che gli omega-3 aiutino davvero contro le malattie cardiache è tutto da dimostrare
Il problema con la pesca
Un articolo su BBC Future analizza lo stato attuale dei mari e spiega perché tra pochi anni potrebbe non esserci più nulla da pescare
Il dibattito sull’acquacoltura
Gli stock ittici hanno quasi raggiunto il limite, ma la domanda è in crescita
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Uno dei peggiori disastri ecologici dell’ultimo secolo
Interamente causato dagli esseri umani: dove prima c'era l'enorme lago d'Aral, in Asia centrale, oggi c'è quasi solo deserto
Poco da rallegrarsi
Atreju è un’altra cosa
«La politica ci vuole, la politica va rispettata. Ma uguale rispetto la politica, quando parla in veste ufficiale, con le sue cravatte e i suoi tailleurini, dovrebbe avere, almeno formalmente, per l’avventuroso fai-da-te di Flotilla»
Vendere libri che sembrano altri libri
La casa editrice Libreria Pienogiorno, nata nel 2020, sta andando bene anche grazie a titoli e copertine molto simili a quelli di grandi successi editoriali
Morire dal ridere, letteralmente
Storie di come in rarissimi casi un'innocua risata può diventare l'ultima
L’unico posto di Tokyo dove si può essere trattati male
È il mercato del pesce, fino al 2018 nella leggendaria sede di Tsukiji, raccontato da Flavio Parisi in “Tokyo è una grande cucina”
Non esiste che i gatti vivano il momento del pasto con leggerezza
Le nevrosi feline per il cibo se la giocano solo con quelle dei loro umani, racconta Matteo Bordone nel suo libro “Confessioni di un gattaro”
Storia del blocco navale della Striscia di Gaza
E di chi nel corso degli anni ha provato a superarlo, quasi sempre senza riuscirci
L’eccezionale avvistamento di uno squalo arancione
Avvenuto un anno fa in Costa Rica, ora una ricerca scientifica ha un'ipotesi su come sia possibile
