Ok, ora basta col pane fatto in casa
Lo dice anche l'Economist: il lockdown è finito e il vostro tempo vale più di così
pane
In Belgio c’è un archivio di lieviti madri
Ne conserva 125 da 25 paesi diversi, facendo da banca per panettieri di tutto il mondo: il New York Times ne ha raccontato storia e obiettivi
Il panino-tasca
A casa mia di pane se ne mangiava poco. Non per ragioni dietetiche, ma perché la mamma lo trovava pleonastico [Continua]
La bufala del pane buttato per legge
Negli ultimi giorni si è parlato parecchio di spreco del pane che potrebbe essere donato in beneficenza, ma le leggi non c'entrano
Conservare il pane per due mesi
Una società americana ha scoperto una tecnica che uccide le spore che creano la muffa, con un particolare forno a microonde
La grana del grano
Perché la Russia ha deciso di bloccare le esportazioni dei cereali fino al prossimo anno, e con quali conseguenze
