Il dibattito sulla musica di sottofondo nei ristoranti
Secondo il compositore Nicola Piovani è un «malcostume» a prescindere dalla qualità delle playlist: molti non sono d'accordo
Massimo Bottura
«Lo assaggio per augurio, dai»
Storia del cotechino: brutto, grasso, per qualcuno ripugnante, per molti inevitabile
I migliori fast food del mondo, scelti dagli chef
Ci sono catene internazionali conosciute anche da noi e scelte più inusuali: le ha messe insieme Bloomberg
Marchi di lusso e chef famosi si sono trovati
I primi puntano sulle esperienze e i secondi approfittano volentieri degli investimenti, il risultato è un tipo molto preciso di ristorante
Il marchio di moda più di moda
In realtà sono due, Gucci e Balenciaga, che si sono rincorsi per tutto l'anno scorso: perché hanno così successo?
Perché gli chef famosi sono quasi tutti uomini?
C'entrano ragioni storiche – la cucina è una "cosa da donne" solo in casa – ma anche gli orari di lavoro e un bel po' di pregiudizi: sia tra i colleghi che tra i clienti
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Modena is not the heavenly place Aziz Ansari showed you, but it’s not very far from that either.
Gli effetti di Hollywood su Modena
Il regista Michael Mann ci ha girato il suo prossimo film su Enzo Ferrari: una produzione dal grande budget con impatti immediati e futuri
Come mangeremo nel 2021
Alcune nuove abitudini resteranno, e del resto l'intera industria della ristorazione sta cambiando parecchio
