Ho incontrato Robert Whiting
Finito il suo ultimo libro, gli ho scritto una mail per chiedergli se potevamo fare una chiacchierata. Ci saremmo visti tre giorni dopo [Continua]
il pranzo è servito
Altri articoli su questo argomento
La prelibatezza nostrana del formaggio con le larve
In teoria il “casu marzu” non si potrebbe vendere, in pratica procurarselo non è poi così difficile, specialmente in Sardegna
Un altro tentativo con i sostituti liquidi dei pasti
Dopo un primo esperimento nel 2015, abbiamo provato una bevanda e due preparati in polvere per vedere se sono migliorati
Le contraddizioni sul clima in un panino
All'ultima conferenza sul clima dell'ONU quelli vegetariani non erano previsti, racconta Ferdinando Cotugno sulla rivista L'Integrale
Quanto dovrebbe costare un caffè al bar?
In Italia pensiamo di saperla lunga su una bevanda che in realtà consumiamo generalmente male e paghiamo troppo poco
La Russa si sta spendendo un sacco per trovare un candidato sindaco a Milano
O meglio, per imporre quello che vuole lui, cioè Maurizio Lupi: ma nel suo partito c'è chi pensa che stia facendo più danni che altro
Itabolario: Espresso (1918)
Massimo Arcangeli ha raccolto 150 storie dell'Italia unita, una per ogni anno: Itabolario. L'Italia unita in 150 parole (Carocci editore)
Breve storia del cioccolato
È uno dei cibi più apprezzati nei paesi occidentali, ma ha una storia molto antica: deriva dalle fave di cacao, che furono usate anche come moneta di scambio
Una riforma già approvata, necessaria e che era solo da attuare
E che dopo tre anni invece è ancora lì, nonostante riguardi milioni di persone: l'assistenza agli anziani non autosufficienti
Come si mangia al nuovo Noma
Ha aperto a Copenaghen la nuova sede di uno dei ristoranti più famosi al mondo: dove si trova, cosa c'è nel menu, quanto costa, che dicono i critici
Come stanno riaprendo i ristoranti a Milano
Con parecchie difficoltà per via della mancanza di clienti e delle norme di distanziamento fisico, e con qualche soluzione creativa
Menu alla carta
Dieci anni e qualche mese fa mi ritrovai a dover preparare una presentazione convincente per un colloquio per un posto di lavoro che tutto sommato non volevo [Continua]
Mangiare carne fatta in laboratorio, a Singapore
Attualmente è l’unico paese dove è possibile farlo e non è un caso: chi l’ha provata dice che è un po’ strana, ma buona
Perché mangiamo all’ora a cui mangiamo
Dietro agli orari dei pasti di periodi storici e paesi differenti ci sono sorprendenti spiegazioni sociali, culturali e geografiche
Come ci si regola con le maledette mance?
È un problema familiare a chiunque sia stato negli Stati Uniti: il Washington Post ha messo insieme una guida, per caversela senza fare la figura degli spilorci
A Cuba poteva mancare tutto, ma non il gelato
Fidel Castro ne era golosissimo e dopo l'embargo statunitense decise di farselo da solo, tra nuove mucche tropicali e una gelateria simile a un'astronave
Come funzionano le mense scolastiche
Dati, problemi e cambiamenti di un settore poco raccontato, e che pure ha un impatto enorme sulle famiglie
Cantanti e artisti hanno avuto un ruolo nella guerra in Ucraina
Molti hanno combattuto, e chi è tornato ha continuato a sostenere il paese con il suo lavoro: un gruppo è anche stato a Sanremo
Il matrimonio reale spiegato bene
Tutte le cose da sapere: quando, dove, come seguirlo e soprattutto chi (dai, questo lo sapete: il principe Harry e Meghan Markle)
