Sapreste riconoscere queste uova di pesce?
René Redzepi
La cosa più buona mangiata dallo chef del Noma l’anno scorso è stata una formica ?
Come si mangia al nuovo Noma
Ha aperto a Copenaghen la nuova sede di uno dei ristoranti più famosi al mondo: dove si trova, cosa c'è nel menu, quanto costa, che dicono i critici
Il futuro del Noma
Uno dei migliori ristoranti del mondo si sposterà per 10 settimane da Copenaghen all'Australia; poi chiuderà e diventerà un'altra cosa
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L’ascesa della cucina peruviana
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Il rinascimento del “foraging”
Lo scrittore Edoardo Vitale racconta sul nuovo numero dell'Integrale perché in tanti raccolgono cibi selvatici, anche in città, per mangiarli
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Le città dove mangiare nel 2020
Secondo il sito gastronomico Eater (spoiler: niente Italia, ché qui mangiamo sempre le stesse cose)
