Rene Redzepi, lo chef danese del Noma, famoso ristorante di Copenaghen eletto per quattro volte il migliore al mondo, ha pubblicato su Instagram una foto della cosa più buona mangiata nel 2017: una formica. Le formiche di cui ha parlato Redzepi si trovano in Australia e vengono regolarmente mangiate dalle popolazioni indigene del posto: il loro nome scientifico è Camponotus inflatus, ma sono anche conosciute come formiche del miele. La particolarità di questa specie di formiche è che immagazzinano nel loro addome molto più cibo di quello di cui hanno realmente bisogno. Il cibo ingerito si trasforma in una sostanza zuccherina e dalla consistenza simile a quella del miele, che viene rigurgitata per nutrire altre formiche quando nel formicaio manca il cibo.
(un documentario di David Attenborough sulle formiche del miele)
