Guida al pesce che mangiamo
Dritte e spiegazioni sui metodi di pesca e gli allevamenti, congelati e freschi, e sulle specie intorno alle quali c'è ancora un po' di confusione
pesce
Il sushi viene meglio col pesce vecchio?
Alcuni chef e ristoranti giapponesi di lusso sostengono di sì, con degli argomenti, ma non tutti ne sono convinti
L’inchiesta di AP che ha aiutato a liberare 350 schiavi in Indonesia
Tre giornaliste hanno raccontato la storia dei lavoratori stranieri sfruttati a bordo di pescherecci locali: poi è intervenuta la polizia
Il mito del pesce che fa bene al cuore
È basato su uno studio degli anni Settanta e su un grande fraintendimento: che gli omega-3 aiutino davvero contro le malattie cardiache è tutto da dimostrare
Il problema con la pesca
Un articolo su BBC Future analizza lo stato attuale dei mari e spiega perché tra pochi anni potrebbe non esserci più nulla da pescare
Il dibattito sull’acquacoltura
Gli stock ittici hanno quasi raggiunto il limite, ma la domanda è in crescita
