10:11Il Partito Democratico statunitense si è diviso su una norma che critica Joe Biden per aver ritardato le consegne di armi a Israele
09:55È stato arrestato Giampiero Gualandi, il vigile urbano bolognese accusato di aver ucciso la vigile Sofia Stefani
08:53Il governo spagnolo ha negato l’attracco in porto a una nave che trasporta esplosivi per Israele
07:51Reddit si è accordato con OpenAI per permetterle di usare i suoi contenuti per allenare i modelli di intelligenza artificiale
07:38A Rouen, in Francia, la polizia ha ucciso un uomo sospettato di aver appiccato un incendio nella sinagoga della città
06:58L’allenatore della Juventus Allegri è stato squalificato per due giornate per le proteste nella finale di Coppa Italia
04:59In Texas è stato graziato un uomo che nel 2020 aveva ucciso un manifestante durante le proteste del Black Lives Matter
28/10/2018In Giappone vanno matti per i Kit KatSe ne vendono milioni ogni giorno, ci sono più di 400 gusti (!), si comprano in boutique di lusso e si regalano agli amici tornando da un viaggio
12/10/2019Come sono fatte le piante delle cose che mangiamoSapete che le arachidi crescono sottoterra? E il pepe, lo sapreste riconoscere? Se non l'avete mai vista, poi, una piantagione di ananas vi stupirà
14/02/2020Vegano non vuol sempre dire sanoIl junk food se consumato spesso per esempio fa male anche se al posto del manzo si usano il tofu o i funghi fritti
19/04/2020La vera data di scadenza degli alimentiChe fare con quel vecchio pacco di farina trovato nel fondo della dispensa?
23/08/2020Anche in Giappone la cotoletta è un piatto tipicoÈ uno dei tanti della cucina yoshoku, nata nell'Ottocento reinventando ricette occidentali con gusto giapponese
23/03/2023Gli allevamenti intensivi vanno verso l’altoPer risparmiare suolo e concentrare la produzione, in Cina si costruiscono impianti con decine di piani per centinaia di migliaia di maiali, con diversi rischi
17/04/2023Mangiare carne fatta in laboratorio, a SingaporeAttualmente è l’unico paese dove è possibile farlo e non è un caso: chi l’ha provata dice che è un po’ strana, ma buona
14/10/2010Traditore di castaQuesta intervista con Lorenzo Sassoli De Bianchi è pubblicata sul nuovo numero di Vanity Fair A leggere le biografie di Lorenzo Sassoli De Bianchi un sentimento simile all’invidia percorre persino le anime più nobili. A 57 anni ha vissuto abbastanza vite da meritare almeno una mezza dozzina di interviste: nobile famiglia bolognese di produttori della Vecchia [...]
20/11/2017L’agricoltura reale per un agricoltore realeDa 27 anni e più svolgo il mio lavoro ispettivo al Mipaf, mi occupo di calamità naturali. Spesso giro tutta l’Italia agricola – sono circa 12 milioni di ettari – e incontro [Continua...]
01/04/2024Davvero ci servono tutte queste proteine?Dietro le scritte sulle confezioni dei prodotti alimentari venduti come proteici, dai minestroni all'acqua, c'è moltissimo marketing e pochissima scienza
14/09/2016Questo va in frigo? E questo?Il burro? Le uova? La verdura? E le maledette BANANE? Guida di sopravvivenza alla refrigerazione
28/03/2017Non abbiate paura del burroDopo essere stato per anni "il cibo da evitare" per eccellenza, negli Stati Uniti sta tornando di moda e c'è chi, come la degustatrice Elaine Khosrova, ne ha fatto una professione
09/05/2020L’industria alimentare sta reggendo, per oraL'Economist scrive che si sono trovate soluzioni coraggiose e creative alla crisi, ma esiste il rischio che milioni di persone possano soffrire la fame
13/06/2022Coltivare con la tecnologiaL’agricoltura di precisione a Jolanda di Savoia, nel ferrarese, è fatta anche di stazioni meteo, elaborazione dei dati, conoscenza del terreno
02/01/2019Le nuove mode del ciboChi vorrà emanciparsi dalle solite cose assaggerà più piatti mediorientali e fermentati, berrà vini meno alcolici e sprecherà meno in imballaggi
06/09/2022Quanta carne può mangiare il mondo?Una quota drasticamente più bassa di quella attuale ma più distribuita globalmente potrebbe essere più sostenibile rispetto a una dieta che ne sia interamente priva
04/04/2021Dizionario delle zuppe asiaticheGuida illustrata a una categoria di piatti fatta di innumerevoli varianti e celebri istituzioni, dal ramen al pho a quelle meno note in Occidente
30/08/2021L’allevamento di insetti è una buona idea?Potrebbe ridurre di molto le emissioni inquinanti ma lo sviluppo su larga scala rischia di rafforzare l'attuale consumo di carne e pone diverse questioni etiche