il pranzo è servito
Perché ci abbuffiamo
C'entra la memoria, oppure il peso del nostro amico o quanto è grande il tavolo, dicono diversi studi: e anche il fatto che «non siamo poi tanto diversi dai cani»
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Un altro tentativo con i sostituti liquidi dei pasti
Dopo un primo esperimento nel 2015, abbiamo provato una bevanda e due preparati in polvere per vedere se sono migliorati
Le contraddizioni sul clima in un panino
All'ultima conferenza sul clima dell'ONU quelli vegetariani non erano previsti, racconta Ferdinando Cotugno sulla rivista L'Integrale
Quanto dovrebbe costare un caffè al bar?
In Italia pensiamo di saperla lunga su una bevanda che in realtà consumiamo generalmente male e paghiamo troppo poco
Itabolario: Espresso (1918)
Massimo Arcangeli ha raccolto 150 storie dell'Italia unita, una per ogni anno: Itabolario. L'Italia unita in 150 parole (Carocci editore)
Breve storia del cioccolato
È uno dei cibi più apprezzati nei paesi occidentali, ma ha una storia molto antica: deriva dalle fave di cacao, che furono usate anche come moneta di scambio
Come si mangia al nuovo Noma
Ha aperto a Copenaghen la nuova sede di uno dei ristoranti più famosi al mondo: dove si trova, cosa c'è nel menu, quanto costa, che dicono i critici
Come stanno riaprendo i ristoranti a Milano
Con parecchie difficoltà per via della mancanza di clienti e delle norme di distanziamento fisico, e con qualche soluzione creativa
Menu alla carta
Dieci anni e qualche mese fa mi ritrovai a dover preparare una presentazione convincente per un colloquio per un posto di lavoro che tutto sommato non volevo [Continua]
Perché mangiamo all’ora a cui mangiamo
Dietro agli orari dei pasti di periodi storici e paesi differenti ci sono sorprendenti spiegazioni sociali, culturali e geografiche
Mangiare carne fatta in laboratorio, a Singapore
Attualmente è l’unico paese dove è possibile farlo e non è un caso: chi l’ha provata dice che è un po’ strana, ma buona
Come ci si regola con le maledette mance?
È un problema familiare a chiunque sia stato negli Stati Uniti: il Washington Post ha messo insieme una guida, per caversela senza fare la figura degli spilorci
A Cuba poteva mancare tutto, ma non il gelato
Fidel Castro ne era golosissimo e dopo l'embargo statunitense decise di farselo da solo, tra nuove mucche tropicali e una gelateria simile a un'astronave
Cantanti e artisti hanno avuto un ruolo nella guerra in Ucraina
Molti hanno combattuto, e chi è tornato ha continuato a sostenere il paese con il suo lavoro: un gruppo è anche stato a Sanremo
Il matrimonio reale spiegato bene
Tutte le cose da sapere: quando, dove, come seguirlo e soprattutto chi (dai, questo lo sapete: il principe Harry e Meghan Markle)
Il “royal wedding”, spiegato bene
Guida completa al matrimonio tra il principe Harry e Meghan Markle, che siate punk scettici o irriducibili realisti
La vita del critico gastronomico del New York Times
Pete Wells mangia fuori cinque volte a settimana, provando ogni volta a non farsi riconoscere e a usare con responsabilità il suo enorme potere
Il dilemma del freelance
«Dopo sette anni di vita da designer a Londra, l’etichetta comincia a darmi prurito. Alla fine di ogni progetto mi domando: “sto andando da qualche parte?”»
«Secondo lei è stato un femminicidio?»
La storia di Alba Chiara Baroni, uccisa dal ragazzo che aveva lasciato e che poi si è suicidato, e di quello che è successo dopo, fino alle dimissioni del sindaco del suo paese
