chaim pearlman
Perché gli ebrei ultraortodossi israeliani non seguono le norme sul coronavirus
Usano poco la mascherina e molti sono scettici sull'efficacia dei vaccini, tra le altre cose: c'entra soprattutto il loro stile di vita
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Le 67 parole da cui nacque Israele
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Pollo coltivato, ostriche in vitro e magiche polpette
«Avevo tredici o quattordici anni quando smisi di mangiare carne e uova. Ho meditato a lungo sui possibili motivi della mia repulsione e oggi trovo plausibile che la causa scatenante sia stato l’odore di carne cruda della macelleria in cui andavo con mia nonna. Anche Erik van Loo, lo chef del Bistro in vitro, il ristorante di Amsterdam che ha un menu basato sulla carne coltivata, racconta di un macellaio: suo padre»
