carboidrati
Perché alcuni calciatori bevono e sputano?
Perché alcuni nutrizionisti pensano che risciacquare la bocca con bevande contenenti carboidrati possa migliorare le loro performance

Le diete non funzionano?
Nel breve periodo sì, ma nel lungo periodo sono tutte destinate al fallimento: una ricercatrice esperta di abitudini alimentari ne ha spiegato le ragioni al Washington Post

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La ricetta di “pasta faggioli” del sindaco La Guardia

In Norvegia manca il burro
Una diminuzione della produzione di latte e il successo di una dieta hanno fatto sparire il burro dai supermercati, e alla vigilia dei cenoni di natale

Nestlé ha trovato un modo di ridurre lo zucchero nei dolci senza cambiarne il gusto
Dicono di aver scoperto come sintetizzarne un nuovo tipo che si scioglie più velocemente in bocca

La Norvegia ancora senza burro
Il governo ha abbassato il dazio sull'importazione per il mese di dicembre, le cose migliorano di poco

Il dente cariato curato 14mila anni fa
È stato scoperto analizzando uno scheletro del paleolitico ritrovato vicino a Belluno, e può dirci diverse cose sulle abitudini dell'epoca

Le bevande energetiche fanno male?
Per la seconda volta nel giro di pochi mesi, negli Stati Uniti gli energy drink sono stati associati a casi di morte, racconta il New York Times

L’uomo dell’LSD
La vita di Owsley Stanley, leggendario distributore di droghe nella California degli anni Sessanta

La bolla speculativa della bresaola
Francesco Piccolo racconta sulla Lettura la sua dieta e perché questa avrà disastrose conseguenze globali

È tempo di migliorare il microonde
Un ex ingegnere della NASA ha avuto un'idea per risolvere l'annoso problema del cibo che non si scalda uniformemente

Uno studio sulla malaria potrebbe diventare importante per combattere il cancro
Sembra che una proteina della malaria riesca a distruggere le cellule tumorali dall'interno: i test sono ancora all'inizio ma i primi risultati sono promettenti

Correre, ma molto
Jurek inizia la giornata con un superfrullato da mille calorie e nella giornata arriva anche a 8mila

Paul Ryan, palestrato
Il vice di Mitt Romney è, tra le altre cose, un maniaco dell'esercizio fisico e pratica un massacrante e popolare metodo di allenamento

Mangiare meno fa invecchiare più lentamente?
Uno studio americano dice che la restrizione calorica fa rallentare il metabolismo e quindi forse anche alcuni processi d’invecchiamento

Il Nobel per la medicina a Yoshinori Ohsumi
Per "le sue scoperte sui meccanismi di autofagia", con cui le cellule possono distruggere e riciclare parte del loro stesso materiale

Forse i cibi dolci fanno ingrassare anche quando non contengono calorie
Secondo un nuovo studio se l'apporto calorico del cibo non corrisponde alla dolcezza percepita il nostro corpo va in confusione

Siamo più vicini ai trapianti di organi di maiali negli esseri umani
Alcuni scienziati sono riusciti a clonare dei maiali senza retrovirus nel loro genoma: era uno degli ostacoli all'uso di questi animali per aiutare le persone in attesa di trapianto

Il mondo chiede grassi sani
E i produttori di avocado, noci, salmone e di olio stanno faticando a tenere il passo, per vari motivi
