barbabietole
Un paese in cui la barbabietola piace a molti
In Australia viene mangiata abitualmente ed è uno degli ingredienti tipici dell'hamburger: un problema, visto che a causa di un ciclone dell'anno scorso ora scarseggiano

Perché le barbabietole proprio non ci vanno giù
A molte persone non piacciono e anche per questo si usano poco: c'entrano la chimica, la consistenza, il colore ma anche il modo in cui sono cambiati i nostri gusti nel tempo

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Ha aperto esattamente vent'anni fa, ha cambiato nome, è l'attrazione turistica più visitata d'Europa, ma ha debiti per 1,9 miliardi di euro

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Prevede la reintroduzione di un insetticida che potrebbe aumentare la produzione, ma anche avere effetti negativi

Ogni naso è un mondo a parte
Una nuova ricerca spiega perché ognuno di noi sente gli odori in modo diverso, compreso quello del mughetto

Il nuovo piano dell’Emilia-Romagna contro le alluvioni
Prevede di finire oltre cento opere anti allagamenti entro il 2026 e di allagare i campi coltivati in caso di emergenza

Ci sono novità per lo zucchero europeo
A ottobre finirà il sistema di quote di produzione dell'Unione Europa che finora ha protetto il mercato dello zucchero da barbabietola, con importanti conseguenze

Presente e futuro del cibo sugli aerei
Negli ultimi anni i pasti in volo sono molto migliorati (no?), ma l'alta quota continua a essere un problema per il sapore

I notevoli rincari dello zucchero
Alcune cause sono temporanee ma altre sono più serie: i prezzi potrebbero rimanere alti a lungo, con conseguenze su tutto quello che mangiamo

C’è agitazione tra gli agricoltori di bergamotto
La regione Calabria, dove si concentra il 90 per cento della produzione mondiale, ha fermato all'improvviso il riconoscimento dell'IGP a cui oltre 300 agricoltori avevano lavorato per due anni e mezzo

Che storia ha “Nomadland”
Il miglior film di questi Oscar nasce da un articolo del 2014 poi diventato libro, ed è stato girato quasi come un documentario

Una giornata con i braccianti nei campi del Fucino, in Abruzzo
Tra caporali che controllano i migranti, agricoltori che protestano per i controlli e misure di sicurezza inesistenti

Due Parigi-Roubaix come non ce ne sono mai state
Quella maschile, a più di 900 giorni dalla precedente e in condizioni temibili, e quella femminile, che è proprio la prima

Come Yotam Ottolenghi ci è entrato in cucina
Lo chef israeliano è da anni tra i più influenti al mondo grazie ai suoi piatti e agli ingredienti tipicamente mediterranei, resi popolari con i ricettari e Instagram

Storia di una quasi morte sul lavoro
È successo nella piana del Fucino, ma nessuno l'ha raccontata: sono serviti sette mesi solo per denunciarla

Servirà un sacco di soldi per rimediare ai danni alle coltivazioni in Romagna
Secondo la regione 1,1 miliardi di euro, e non è ancora chiaro come il governo intenda risarcire le imprese agricole

Il “superfood” non esiste
Mirtilli, bacche di goji, semi di chia, quinoa e compagnia sono ottimi alimenti, ma non sono migliori degli altri

Come è stata protetta Ravenna dall’alluvione
L'argine di un canale è stato rotto per diminuire la pressione sulla città, e ora si cerca di spingere l'acqua verso il Po
