Perché i pomodori sanno di poco
Si dice spesso che i pomodori "di una volta" erano più gustosi di quelli dei giorni nostri, ma è davvero così? C'entrano la selezione delle varietà più resistenti, ma anche il frigorifero
gusto
Un mito duro a morire sul funzionamento della lingua
La convinzione che ci siano aree specifiche che riconoscono un solo gusto è ancora molto diffusa, nonostante sappiamo da tempo che le cose sono più complicate
Perché le barbabietole proprio non ci vanno giù
A molte persone non piacciono e anche per questo si usano poco: c'entrano la chimica, la consistenza, il colore ma anche il modo in cui sono cambiati i nostri gusti nel tempo
Perché i gusti di patatine cambiano così tanto da paese a paese
Il Guardian ha indagato sul lungo processo che coinvolge tra gli altri chef, degustatori ed esperti di marketing
Come mai a un certo punto cominciano a piacerci anche i broccoli
Con l'età è normale apprezzare cibi che nell'infanzia provocavano disgusto, per ragioni sia evolutive sia fisiologiche
Quanto contano gli altri sensi per il gusto
Un articolo del New Yorker racconta come colori, forme e suoni determinino la nostra percezione dei sapori, e come questo abbia influenzato il marketing del cibo
La distanza
Un video di che descrive la distanza - molto spesso scoraggiante - che c'è tra il nostro gusto (ottimo e allenato) e le nostre capacità (molto scarse) all'inizio di ogni carriera artistica, o anche soltanto quando cominciamo a fare qualcosa di artistico o creativo. Le parole del video vengono da un discorso di Ira Glass, un noto conduttore radio americano.
A cena con gli insetti
Il gusto per il volo
I pasti in aereo sono sciapi e insapori a causa della scarsa umidità in cabina
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Come una newsletter, ma di carta
Gli "snail mail club" permettono di sostenere artisti e autori con un abbonamento mensile e ricevere in cambio lettere, illustrazioni e altre creazioni
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Un'azienda californiana ha comprato dal suo autore la soluzione di Kryptos, la scultura nel cortile della CIA, e ha organizzato una sfida online
