Da dove viene il topinambur
E i cavoli, le zucche, le carote? Lo racconta la biografa Évelyne Bloch-Dano in un libro sulla storia delle verdure, dalla loro scoperta agli usi in cucina
cibo
Il cibo più bello dei film
Un video di Burger Fiction raccoglie le scene di film molto famosi che mostrano cibi con un'aria molto appetitosa. Si vedono dolci, piatti di carne, verdure con una magnifica disposizione, cupcake, zuppe, creme, piatti orientali e splendide composizioni. Fame?
La clonazione della colazione
L'unica alternativa a caffè e cornetto sono i coffee-shop hipster tutti uguali, con muffin e granola: ma è solo colpa nostra [...]
Il tiramisù e i tipici batteri emiliani
Antonio Pascale prende in giro sul Foglio l'ossessione per la "specificità" dei cibi italiani, che generano una sagra ogni chilometro
I commenti degli italiani arrabbiati per come gli stranieri cucinano il cibo
Ok, è un po' uno stereotipo, ma è uno stereotipo molto divertente
I cocktail sono una cosa da donne
Il modo in cui li conosciamo oggi ha a che fare con proibizionismo, femminismo e buone maniere
Siamo tutti uguali davanti al gelato
Album fotografico da sfogliare con una raccomandazione: averlo a portata di mano
Il cibo, che sia per prima cosa bello
Nel momento in cui scrivo l'hashtag #food compare su Instagram 225.323.392 volte; #foodporn 126.505.973. [Continua]
Come ci ha insegnato a mangiare Alain Senderens
È morto lo chef francese considerato tra gli influenti inventori della Nouvelle Cuisine, famoso anche per aver rifiutato tre stelle Michelin
L’Unione Europea vuole cambiare la ricetta delle famose patatine fritte del Belgio?
Una nuova misura allo studio della Commissione le renderebbe meno tossiche, ma probabilmente anche meno buone
IKEA ha fatto anche le istruzioni per cucinare
Sono quelle di un ricettario illustrato: gli ingredienti si posizionano su un foglio che viene poi arrotolato e messo in forno
In Francia sono preoccupati che finisca il burro
Se ne consuma sempre di più e se ne produce sempre di meno: questo potrebbe incidere sui prezzi di croissant e altri dolci
Cosa mangiavano i Simpson
Costolette (mmmh...), le leggendarie uova in salamoia di Boe, spietati peperoncini del Quetzlzacatenango e altre cose che sapete a memoria
I cibi surgelati sono come quelli freschi
In frutta e verdura surgelate le sostanze nutritive si conservano lo stesso, in alcuni casi meglio che nel fresco: liberi tutti, insomma
L’orripilante cibo degli anni Settanta
Fotografie di polpettoni, gelatine e improbabili torte salate, ritagliate da vecchi ricettari e riviste e raccolte in un libro appena uscito
Perché molti bambini sono schizzinosi con il cibo
Ci sono ragioni genetiche che dipendono dall'evoluzione umana (quando mangiavamo quello che raccoglievamo) e altre dovute allo stile di vita contemporaneo
Come capiamo se un cibo è più sano di un altro
Con un criterio sbagliato, secondo un nuovo studio: tendiamo a pensare che se una cosa costa tanto sia anche salutare
Il business del “senza glutine” in Italia
Nadia Ferrigo sulla Stampa racconta opportunità e storture dei prodotti per celiaci nel nostro paese, dove siamo tra i più grandi consumatori "gluten free" in Europa
Le feste a tavola, con chi ha disturbi alimentari
10 cose sensate e premurose da fare in un momento delicato, fatto di cenoni, pranzi infiniti e migliaia di calorie [Continua]
Negli Stati Uniti scarseggia la panna spray
Per colpa di un incidente in uno stabilimento di una grande azienda chimica che fornisce protossido di azoto
