Il posto in cui è nata la salsa di soia giapponese
È stata inventata più di 750 anni fa nella cittadina di Yuasa, dove ci sono ancora alcune delle aziende produttrici più antiche del Paese
cibo giapponese
Com’è fatto il padiglione del Giappone di Expo
È tutto molto tecnologico e multimediale, dalle finte risaie al ristorante del futuro: da vedere
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Il miglior ristorante giapponese non è di sushi
È tra le montagne in una zona lontana da tutto, serve cacciagione, e ci si va solo su invito o raccomandazione
Il cibo di plastica giapponese che costa più di quello vero
Nato per allestire le vetrine dei ristoranti, ha una produzione artigianale che lo rende allettante anche per turisti e collezionisti
Una fabbrica di cibo finto
Un reportage fotografico da una fabbrica giapponese che produce cibo di plastica – fantastico e costoso – che poi viene esposto fuori dai negozi
Come si riconosce un buon sushi
Un esperto di cucina ha frequentato i migliori ristoranti di sushi a Tokyo e ha fornito una serie di consigli utili: niente tavoli, intanto
Un regalo di Natale al giorno: -19
Tre cose per scoprire il sake, da regalare insieme, accoppiate o separate
Chi recensisce i recensori?
Uno degli articoli più letti della settimana sul Post spiega come riconoscere un buon sushi. Lo leggo anch’io. Una cosa mi ha spiazzato: perché un articolo sul cibo giapponese attira così tanti lettori? [Continua]
La prima lattuga cresciuta nello Spazio
Tre astronauti hanno mangiato per la prima volta nella storia del cibo cresciuto fuori dalla Terra
In Giappone una campagna di McDonald’s con i Pokémon è finita male
Molti clienti compravano gli Happy Meal solo per avere in omaggio le carte collezionabili e poi buttavano il cibo: è durata un giorno
Calendario di miniature
I diorami di Tatsuya Tanaka, che crea scene e ambientazioni accuratissime con oggetti di uso quotidiano
Il business della morte in Giappone
In uno dei paesi con più anziani al mondo è nato un ricco e creativo mercato dei prodotti per funerali (cose tipo: trasforma il parente morto in un diamante)
L’intelligenza artificiale sta già sostituendo chi scrive i messaggi dei biscotti della fortuna
Potrebbe dare risultati simili in molto meno tempo, visto che quasi tutti sono inventati da chi li produce
Filippine, sta arrivando una portaerei
È americana, trasporta viveri, medicinali e anche elicotteri, sarà il punto di riferimento dei soccorsi: intanto i morti a causa del tifone sono oltre 2300
Chi era Kenzo, che faceva moda per divertirsi
Lo stilista giapponese è morto a 81 anni per il coronavirus: sarà ricordato per le stampe brillanti e le sfilate sorprendenti
Dinamiche dei menu dei ristoranti
«Anni fa avevo cominciato a collezionarli. Poi ho capito che frequentavo sempre gli stessi posti e ho rinunciato. Adesso passo il tempo a guardare la collezione digitale della New York Public Library per vedere come sono cambiati. Quello che so per certo è che i “tris” non vanno più da un pezzo, e neanche il cocktail di gamberi in salsa rosa. In questa infinità virtuale, di ieri e di oggi, è forse possibile individuare tre macro categorie: i grafici/tipografici, gli illustrati e gli scritti a mano, come quello dell'Oyster Bar di New York»
Baciare gli animali domestici è rischioso?
Cani, gatti e altri animali da compagnia possono fare da serbatoio a molti virus, batteri e parassiti: i rischi per la salute sono bassi, ma qualche cautela non guasta
Come le cucine a vista hanno cambiato i ristoranti
Assecondano l'esibizionismo degli chef e garantiscono trasparenza e convivialità, ma si portano dietro anche nuovi problemi
Tokyo è preoccupata per Halloween
È una festa ormai entrata nella tradizione giapponese, ma le persone che si pensa si raduneranno nel quartiere di Shibuya sono troppe
