carne in vitro

Pollo coltivato, ostriche in vitro e magiche polpette

«Avevo tredici o quattordici anni quando smisi di mangiare carne e uova. Ho meditato a lungo sui possibili motivi della mia repulsione e oggi trovo plausibile che la causa scatenante sia stato l’odore di carne cruda della macelleria in cui andavo con mia nonna. Anche Erik van Loo, lo chef del Bistro in vitro, il ristorante di Amsterdam che ha un menu basato sulla carne coltivata, racconta di un macellaio: suo padre»

Cos’è questa storia del riso alla carne coltivata

Un gruppo di ricerca in Corea del Sud è riuscito a fare sviluppare cellule di manzo sui chicchi, superando uno dei principali ostacoli nella creazione di carne in laboratorio

La finta carne è in vera crisi

Dopo anni di grandi ambizioni e previsioni rosee, le principali aziende stanno tagliando personale e investimenti

«Tanto non è mai lupus»

Dieci diagnosi improbabili del dottor House, a vent'anni dall'uscita della celebre serie con Hugh Laurie

Che cos’è la “carne sintetica”

Che non è davvero sintetica: se ne parla a causa di un disegno di legge del governo che ha suscitato varie perplessità

Mangiare carne fatta in laboratorio, a Singapore

Attualmente è l’unico paese dove è possibile farlo e non è un caso: chi l’ha provata dice che è un po’ strana, ma buona

Siete sicuri di sapere cosa sono gli OGM?

Le risposte date a questa domanda sono quasi sempre sbagliate, come spiega il nuovo libro di Beatrice Mautino e Dario Bressanini pubblicato da Rizzoli

Come coltivare alghe e molluschi in modo nuovo

E perché è importante: una delle cose sul futuro del cibo e di come lo produciamo spiegate bene nel nuovo saggio di Agnese Codignola

Robert Edwards vince il Nobel per la medicina

Il ricercatore britannico premiato per il suo lavoro sulla fecondazione in vitro

Il bambino nato in Grecia da tre persone

Sta facendo discutere l'impiego di una tecnica per ridurre il rischio di malattie ereditarie come sistema per aumentare le probabilità di successo di una fecondazione in vitro

Chi era Anne McLaren, protagonista del doodle di oggi

È stata una delle più importanti scienziate del XX secolo, nota soprattutto per i suoi studi sulla fecondazione in vitro: oggi avrebbe compiuto 94 anni

Quanto è comune una gravidanza naturale dopo una fecondazione in vitro

Secondo una nuova ricerca è più frequente di quanto si ritenesse, ma va letta con molte cautele

Il Senato degli Stati Uniti ha bloccato un provvedimento dei Democratici per garantire l’accesso alla fecondazione in vitro

È stata approvata la legge che vieta la produzione e la vendita di carne coltivata in laboratorio

5 cose sul consumo di carne nel mondo

Qual è il paese che produce più carne bovina? Quanti polli vengono macellati ogni anno? E quanti maiali?

Cosa si mangia nello spazio

Cibi reidratabili, termostabilizzati o carne irradiata (eh?): come è cambiata l'alimentazione degli astronauti, e il ruolo decisivo dei bagni

Due storie di divieti, in Iran

C'entrano i bar e gli internet café (e non è la prima volta), ma anche la carne di pollo in televisione

Le foto del Ramadan

Fuochi d'artificio a Gaza, venditori di carne al Cairo, preghiere a Giacarta e moltissimo cibo

Questa cosa si chiama “pink slime”

Negli Stati Uniti si discute e si litiga su un diffuso additivo per la carne macinata, fatto con scarti di bovini disinfettati con l'ammoniaca