carne alternativa
Mangiare carne fatta in laboratorio, a Singapore
Attualmente è l’unico paese dove è possibile farlo e non è un caso: chi l’ha provata dice che è un po’ strana, ma buona
Gli allevatori contro la carne vegetale
Minacciati dal crescente successo di aziende come Beyond Meat e Impossible Foods, chiedono che non venga chiamata "carne"
Altri articoli su questo argomento
Come bere più caffè
Basta scegliere quello decaffeinato, che è meno dannoso per la salute e ormai indistinguibile
Le farine di insetti, spiegate
L'autorizzazione di una polvere a base di grillo a inizio anno ha riportato di attualità un tema molto dibattuto, spesso a sproposito
Ma alla fine, servono davvero le cannucce?
Quelle in plastica inquinano, ma le alternative hanno vari difetti e non sempre sono sostenibili: la cosa più facile sarebbe eliminarle del tutto
La Giornata della Terra ha 50 anni
È la più nota e importante manifestazione al mondo sulla sostenibilità ambientale, e Google la festeggia con un doodle sulle api
Cos’è la carta
È la materia prima di cui sono fatti i libri e ha una storia infinita, innumerevoli varietà, editori che ci stanno attenti e altri che la ignorano
Il futuro del foie gras è sintetico?
Un'azienda francese sta provando a farlo in laboratorio per evitare la controversa pratica dell'alimentazione forzata di anatre e oche
Cosa ci fa un milione di dromedari in Australia?
Sono i discendenti di quelli portati dai coloni inglesi 150 anni fa, e ci si trovano bene: forse troppo, visto che il loro numero raddoppia ogni circa 10 anni
Perché dovremmo difendere l’ambiente?
È eticamente giusto infliggere sofferenza alle oche? Dovremmo astenerci dall'usare piume di oche? E l’alternativa qual è? L'ovatta di poliestere che proviene dal petrolio non è molto coerente. [Continua]
Come coltivare alghe e molluschi in modo nuovo
E perché è importante: una delle cose sul futuro del cibo e di come lo produciamo spiegate bene nel nuovo saggio di Agnese Codignola
