Forse la carbonara non la portarono gli americani
È stato scoperto un articolo di un giornale che la menzionava nel 1939, anni prima dell'arrivo dell'esercito statunitense a Roma
carbonara
La carbonara ce la invidiano tutti
«Il problema non è stabilire la data di nascita del Parmesan del Wisconsin, o di sapere se nella carbonara ci vada il guanciale o la pancetta. Il problema è capire in che modo questi temi, che al massimo potrebbero interessare una manciata di casari dalle parti di Parma e qualche ristoratore di Trastevere, siano diventati l’elemento identitario più forte nell’Italia del XXI secolo».
Altri articoli su questo argomento
La storia della “bambina cristiana affidata a musulmani radicali” è andata un po’ diversamente
Il sito "Valigia Blu" ne ha ricostruito le imprecisioni, riprese da diversi giornali italiani
Circolano delle storie false su persone positive al coronavirus al supermercato
Il protagonista è un medico che riconosce i suoi pazienti, in varie città: girano su WhatsApp e perfino sui giornali
Il nuovo miglior ristorante al mondo
Dopo essere stato al terzo e poi al secondo, al primo posto della prestigiosa classifica 50 Best Restaurants di quest'anno c'è il Disfrutar di Barcellona
Come si fanno i video più visti al mondo, dopo il porno e la musica
Sono le ricette video di Tasty, la pagina con 87 milioni di "mi piace" su Facebook che sta cercando di diventare molto di più
Effetti collaterali
In molti casi le cose belle e giuste aiutano pure a contrastare il riscaldamento globale [Continua]
L’economia che assomiglia alla cucina molecolare
Sembra che il grande chef catalano Ferran Adrià, per anni considerato il più bravo di tutti, abbia fatto una parziale “marcia indietro” circa il suo cavallo di battaglia, la cosiddetta cucina molecolare [Continua]
L’eterno successo dei video che reagiscono ad altri video
Su internet sono parte del panorama da un sacco di tempo, e ora sono inglobati nelle funzioni dei social network
Cosa significa navigare in solitaria
Un sacco di cose poco rassicuranti, racconta il velista Ambrogio Beccaria nel libro “Mare selvaggio”, scritto con Matteo Caccia
Il problema del gusto durante la chemioterapia
Molti pazienti provano nausea coi cibi e un forte sapore metallico: diversi recenti studi hanno provato a trovare delle soluzioni
Promesse elettorali impraticabili di una certa bellezza
Se tutto quello che ci meritiamo sono soltanto delle promesse impraticabili, che siano almeno delle belle promesse [Continua]
Ogni momento è buono per convertirsi alle penne lisce
Sono più belle, cuociono meglio e, se di qualità, trattengono il condimento quanto le rigate, ma continuano a vendere meno
A Pesaro è LA pizza, nel resto d’Italia un abominio
La Rossini, con le uova sode e la maionese, esiste solo nella città marchigiana e nei suoi dintorni, dove è amata da decenni
Fausto Brizzi e il suo libro sui vegani
Come ci si adatta al matrimonio con una vegana, nel nuovo libro del regista
I due processi al militare italiano che vendette documenti ai russi
Walter Biot, arrestato l'anno scorso, è imputato davanti al tribunale militare e ordinario: la Cassazione deciderà qual è competente
Avete bisogno di una cuociriso?
Se vi piace il riso la risposta è probabilmente sì, ma capire quanto sia il caso di spendere non è così semplice: ne abbiamo provate tre
Il complicato rapporto tra la Sardegna e i parchi eolici
Gli oltre 800 progetti presentati negli ultimi anni hanno alimentato un'opposizione estesa e convinta, assecondata dalla politica, contro quello che è stato definito un «assalto»
Cosa si intende per cucina italiana?
Un'intervista ad Alberto Grandi che insegna Storia delle imprese e Storia dell’integrazione europea all’Università di Parma [Continua]
