bacche di açai
È stato anche l’anno del “doomscrolling”
Che è quello che facciamo quando leggiamo brutte notizie online una dietro l'altra, deprimendoci, e nel 2020 ha riguardato un po' tutti
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È una consuetudine che ha a che fare con tradizioni molto antiche, legate alla mitologia e alle caratteristiche della pianta
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Sono le uniche che si riescono a preparare in molti paesini isolati, sostituendo la maionese alle uova e adattandole ai gusti locali (per esempio l'insalata di lardo)
Quelli che si mettono nei guai per raggiungere il bus di “Into the Wild”
Sono sempre di più e spesso impreparati, e qualcuno ci muore: in Alaska cominciano a chiedersi come affrontare la cosa
Il caffè fatto con la cacca di zibetto è ancora un mistero
Una ricerca ha provato a capire cosa renda speciale il suo aroma, che per qualcuno è un mezzo imbroglio
Come morì il protagonista di “Into the Wild”
L'ha scoperto da poco Jon Krakauer, che ha scritto il libro su cui si basa il film, e che cercava la risposta a questa domanda da anni
Ci aspetta una crisi del caffè
I cambiamenti climatici rendono più difficile la coltivazione e i prezzi bassi stanno facendo uscire molti piccoli produttori dal mercato
Lo chef indigeno che vuole “decolonizzare” la cucina degli Stati Uniti
Sean Sherman gestisce uno dei pochi ristoranti del paese che non usano ingredienti importati, come burro e farina di grano
Una birra come quella di tremila anni fa
Ha provato a ricrearla un produttore amatoriale dello Utah, usando ingredienti antichi e un lievito dell'850 a.C.: pare sia piuttosto acida
Qualche novità sulla morte del ragazzo di “Into the Wild”
L'autore del libro da cui è tratto il film ha confermato che Chris McCandless morì per avvelenamento e non per inedia, ma forse non dalla sostanza ipotizzata fin qui
Quando pensammo che il pomodoro fosse velenoso
La diffusione di uno degli alimenti più popolari al mondo fu inizialmente ostacolata da equivoci e classificazioni controverse
Quanto caffè è troppo caffè?
Ma se vi chiedete quante tazzine sono troppe: dipende, anche da come lo si fa
In Sicilia si producono sempre più frutti tropicali
I cambiamenti del clima hanno reso possibile e vantaggiosa la coltivazione di manghi e caffè, racconta un articolo del nuovo The Passenger
Perché i pomodori sanno di poco
Si dice spesso che i pomodori "di una volta" erano più gustosi di quelli dei giorni nostri, ma è davvero così? C'entrano la selezione delle varietà più resistenti, ma anche il frigorifero
Anche nel paese di Babbo Natale ci si lamenta dei troppi turisti
A Rovaniemi, in Finlandia, gli affitti brevi sono un problema come in molte altre città europee
Le accuse di abusi a uno dei migliori ristoranti al mondo
Secondo decine di ex dipendenti, al Noma di Copenhagen lo chef René Redzepi avrebbe creato un ambiente intimidatorio e violento
Tutto su “Hunger Games”
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“Hunger Games”, le cose da sapere
Una guida per arrivare preparati a "Il canto della rivolta - Parte II", l'ultimo film della saga, nei cinema dal 19 novembre
Come sono fatte le piante delle cose che mangiamo
Sapete che le arachidi crescono sottoterra? E il pepe, lo sapreste riconoscere? Se non l'avete mai vista, poi, una piantagione di ananas vi stupirà
