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La Rossini, con le uova sode e la maionese, esiste solo nella città marchigiana e nei suoi dintorni, dove è amata da decenni
La "cottura periodica" è laboriosa, ma rende l'albume meno viscido e il tuorlo più cremoso, secondo un intraprendente gruppo di ricerca italiano
Ha presunti effetti afrodisiaci, è molto complicato da trovare e soprattutto sta facendo aggravare i problemi tra Cina e Tibet